Приготовление Йогурта - Steba DD 3 Smart Mode D'emploi

Приготовление на пару:
∙ С использованием вставки для приготовления на пару можно готовить овощи
или рыбу. Нарежьте продукты на кусочки среднего размера и равномерно
распределите их по поверхности вставки. Продукты не должны выступать за
край вставки.
∙ Налейте в чашу для приготовления 2 стакана воды, затем поместите внутрь
вставку для приготовления на пару, закройте крышку и запустите прибор.
Приготовление йогурта
∙ Для приготовления йогурта Вы можете использовать как
ультрапастеризованное, так и пастеризованное свежее молоко. Если Вы
используете фермерское молоко, его следует предварительно прокипятить и
остудить как минимум до температуры 35°C.
Размешайте один стакан натурального йогурта без добавок (125 г) в 2 литрах
молока и заполните стаканчики для йогурта.
Наполните стаканчики молоком до 1 см ниже края и закройте крышкой. Затем
поместите стаканчики в прибор и запустите программу приготовления йогурта.
∙ Примечание: стаканчики для йогурта можно приобрести у официальных
дилеров STEBA.
Время созревания:
∙ Смесь следует выдерживать в приборе не менее 8 часов. Чем дольше йогурт
созревает, тем вкуснее он становится. Чем холоднее смесь, тем на более
длительное время должен быть установлен таймер. Используйте ложку для
того, чтобы проверить консистенцию и, при необходимости, продлить время
приготовления. Не перемещайте прибор во время созревания йогурта, в против-
ном случае йогурт может не загустеть. Одна чашка готового йогурта может быть
использована в качестве закваски, но не более, чем примерно 10 раз, так как в
таком случае эффект будет уже не так хорош.
∙ Готовый йогурт следует обязательно хранить в холодильнике. Такие ингредиенты
как сахар, фрукты или вкусовые добавки следует добавлять уже в готовый
простой йогурт.
77