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INDUCTION
Ce proc d implique l' utilisation de r cipients magn tiques.
Concrètement, la technologie de l' induction conduit à deux r sultats fondamentaux :
. d' une part, la chaleur n'tant mise que par le r cipient, la puissance de chauffe
restitu e est maximale et la cuisson s' effectue sans d perdition calorifique.
. d' autre part, il n' y a pas d' inertie thermique puisque la pose ou le retrait du r cipient
sur le support d clenche instantan ment le d marrage ou l' arrêt de la cuisson.
UN APPAREIL DE HAUTE SECURITE ....
La table à induction est pourvue de plusieurs dispositifs de s curit pour la prot ger contre
tout fonctionnement anormal ou erron . Si votre table est install e et utilis e dans de
bonnes conditions, ces s curit s ne fonctionneront que très rarement.
• Turbine de ventilation : pour prot ger et refroidir les organes de commande et
d' alimentation. La turbine est à deux vitesses, elles agissent automatiquement. La
turbine fonctionne même si les foyers sont à l' arrêt et ce tant que l'lectronique n' est pas
suffisamment refroidie.
• S curit
"Transistor" : une sonde surveille en permanence la temp rature des
composants lectroniques. Si cette dernière est excessive, elle reduit automatiquement
la puissance des foyers puis coupe leur fonctionnement (l' affichage du niveau de
puissance clignote). Lorsque la temp rature des composants redevient conforme, la ta-
ble fonctionne à nouveau.
• S curit "Casserole vide" : une sonde plac e sous chaque zone de chauffe d tecte la
temp rature anormale d' un r cipient vide et du verre vitroc ramique.
• S curit "D tection" : le d tecteur de pr sence autorise le fonctionnement, donc la
chauffe. Un r cipient non adapt ou un objet de petite dimension (cuillère à caf ,
couteau, bague ...) pos sur la zone de chauffe ne sera pas consid r comme r cipient
donc la chauffe ne se r alisera pas.
• S curit "D bordement et Projection" : des protections sont pr vues pour arrêter le
fonctionnement de la table lors d' un ventuel d bordement ou de grosses projections. Si
un gros d bordement ou objet recouvre au moins deux touches, pendant 10 secondes au
minimum, la table arrête son fonctionnement.
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT D' UNE
TABLE A INDUCTION
Le principe de l' induction est simple. Un module
lectronique (g n rateur) alimente et com-
mande lectriquement une bobine (inducteur)
situ e à l' int rieur de l' appareil. Cette bobine
cr
un champ magn tique de telle sorte que
le r cipient pos sur le support se trouve tra-
vers par des courants dits "d' induction".
Ces derniers transforment le r cipient en
v ritable metteur de chaleur, le dessus vitro-
c ramique restant froid.
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