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Paramètres
percole ensuite à haute pression à tra-
vers le café. Ce procédé permet de
mieux restituer les arômes de la
mouture.
Vous pouvez définir une préinfusion
courte ou longue, ou désactiver entière-
ment la fonction "Préinfusion".
Finesse de la mouture
Si la finesse de la mouture est bien ré-
glée, le café ou l'espresso coule régu-
lièrement dans la tasse et une mousse
onctueuse se forme.
La mousse idéale est de couleur noi-
sette.
La finesse de mouture réglée par vos
soins s'applique à toutes les prépara-
tions de café.
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la finesse de la
mouture.
Le café est moulu trop grossièrement
lorsque
- l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse,
- la mousse est très claire et sans
consistance.
Réduisez le degré de mouture pour ob-
tenir un café moulu plus finement.
Le café est moulu trop finement
lorsque
- l'espresso ou le café ne coule que
goutte à goutte dans la tasse,
- la mousse est brun foncé.
Augmentez le degré de mouture pour
obtenir un café moulu plus grossière-
ment.
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Ne modifiez le degré de mouture que
d'un cran à chaque fois.
Préparez une boisson pour lancer
une nouvelle mouture. Vous pourrez
ensuite modifier de nouveau le degré
de mouture.
Ouvrez la porte de l'appareil.
Faites coulisser le levier d'un degré
au maximum vers la gauche (mouture
fine) ou vers la droite (mouture gros-
sière).
Fermez la porte de l'appareil.
Préparez un café.
Vous pourrez ensuite modifier de nou-
veau le degré de mouture.
La modification du degré de mouture
ne sera effective qu'après avoir prépa-
ré deux cafés.
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