Installation, Fonctionnement Et Entretien Fours À Convection Au Gaz; Généralités; Caractéristiques - ITW Food Equipment Group VC4GD Mode D'installation Et Mode D'emploi

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INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN
DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN.
Tous les modèles sont équipés d'un contrôle de température à semi-conducteurs. Tous les modèles
sont pourvus d'une commande de four programmable. Une minuterie de 1 heure est livrée de série;
une minuterie 5 heures est offerte en option. Le moteur électrique standard est d'une puissance de
0,37 kW (1/2 CV) à deux vitesses. Chaque four est muni de cinq grilles; des grilles additionnelles sont
offertes en option. Chaque four est équipé d'un brûleur de 50 000 BTU/h.
L'enceinte en porcelaine est standard pour tous les modèles.
La profondeur des enceintes de cuisson des modèles VC6GD, VC6GC, HGC5X, and HGC5DX est de
4 po (102 mm) plus grande que celle des modèles de série. .
L'alimentation électrique des fours standards est de 120 V, 60 Hz, 1 Ph et comprend un cordon
d'alimentation avec fiche. Des tensions électriques de 208/240 V sont offertes en option mais doivent
être à raccordement fixe.
Les portes de série sont à ouverture indépendante; des portes ouvrant simultanément sont offertes en
option. Les appareils Hobart sont livrés de série avec des portes à ouverture simultanée.
Le four offre aussi les options suivantes : un support pourvu d'une tablette de rangement inférieure, la
fonction Rôtissage et Garde-au-chaud et un nécessaire de superposition permettant d'installer un four
sur l'autre.
Les fours à convection au gaz sont fabriqués avec le plus grand soin et à partir des meilleurs matériaux.
Leur installation, utilisation et entretien appropriés permettent d'en obtenir un rendement optimal pendant
de nombreuses années.
Il est recommandé de lire ce manuel au complet et d'en suivre attentivement toutes les instructions.
Modèles Thermostat
Grandeur À semi-
standard conducteurs
Profonds À semi-
onducteurs
Fours
superposés
2940 Hwy 14 W, Rochester, MN 55901
FOURS À CONVECTION AU GAZ
GÉNÉRALITÉS
CARACTÉRISTIQUES
Minuterie Lampes Programmable
du four
1 heure Standard
de série
1 heure Standard
de série
Pattes
En option 654 mm
(25 75 po)
En option 654 mm
(25 75 po)
203 mm
(8 po)
– 3 –
Support Alimentation
avec grille électrique
120/60/1 Std.
En option
120/60/1 Std.
240/60/1 En option
En option
240/50/1 En option
220/380 (3F)/50/3 En opt.
220/380 (4F)/50/3 En opt.
240/415 (4F)/50/3 En opt.