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TaBLE 4: aSar rECOMENDaCIONES
alimento
Filete de 1 "de espesor
Filete de 1 "de espesor
Filete de 1 "de espesor
Chuletas de Cerdo de
3/4 "de grosor
Pollo - Con Hueso
Pollo deshuesado
Pez
Camarón
Hamburguesa de 1
"de espesor
Hamburguesa de 1
"de espesor
Hamburguesa de 1
"de espesor
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos afirma: ** La carne fresca rara es popular, pero
debe saber que cocinarla a solo 140 ° F (60 ° C) significa que algunos organismos que envenenan los
alimentos pueden sobrevivir ". (Fuente: Safe Food Book, Your Kitchen Guía, USDA Rev. Junio 1985.)
La temperatura más baja recomendada por el USDA es de 145 ° F (63 ° C) para la carne fresca
medianamente rara. Para bien hecho 170 ° F (77ºC). Todos los tiempos de cocción que se muestran son
después de 2 minutos de precalentamiento.
Estante
Temp
posición
5
HI(550°F)
(288°C)
4 o 5
HI(550°F)
(288°C)
4 o 5
HI(550°F)
(288°C)
5
HI(550°F)
(288°C)
4
LO(400°F)
4
LO(400°F)
5
HI(550°F)
(288°C)
4
HI(550°F)
(288°C)
5
HI(550°F)
(288°C)
5
HI(550°F)
(288°C)
5
HI(550°F)
(288°C)
CONTrOLES DE HOrNO
CONTrOLES DE HOrNO
Tiempo de cocción
en minutos
1er lado
2do lado
5:00
4:00
6:00
4:00
8:00
7:00
12:00
10:00
20:00
10:00
8:00
6:00
como se indica--
como se indica--
6:00
5:00
9:00
7:00
10:00
8:00
Interno
Cocción
Temperatura
135°F (57°C)
Raro**
145ºF (63ºC)
Medio
bien
170°F (77ºC)
Bien
170°F (77ºC)
Bien
170°F (77ºC)
Bien
170°F (77ºC)
Bien
170°F (77ºC)
Bien
170°F (77ºC)
Bien
135°F (57°C)
Raro**
145ºF (63ºC)
Medio
bien
170°F (77ºC)
Bien
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