Problèmes Durant La Cuisson - Mio Star Bakery Plus Mode D'emploi

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Problèmes durant la cuisson
Problème Cause possible
– C'est normal lors de la première
De la vapeur se concentre
mise en route (résidus de
sur la porte et sort par les
fentes de ventilation production)
– Il y a des aliments en contact
avec l'élément chauffant
– Le pain reste trop longtemps
Le pain retombe au milieu
dans le moule après la cuisson,
et de la condensation se forme
– Le couvercle été ouvert
– La farine n'est pas adaptée car
elle est d'une mouture trop
grossière
– Trop de levure
– Les ingrédient n'ont pas été
versés dans le moule dans
l'ordre indiqué
– Il y a trop d'eau dans la pâte,
ou la température de l'eau est
trop élevée
– Les lames de pétrissage sont
Le pain est difficile à ôter
restées dans le pain
du moule
– Le moule n'a pas été préparé
– Le processus de cuisson n'a
La machine ne démarre pas
pas démarré correctement
(les deux points «:» ne clignotent
pas)
Solution
– Faire fonctionner l'appareil
pendant env. 10 minutes afin
que les résidus soient éliminés
(ne pas laisser l'appareil sans
surveillance)
– Débrancher l'appareil et le laisser
refroidir complètement. Nettoyer
soigneusement l'élément chauf-
fant
– Une fois la cuisson terminée,
démouler le pain dès que
possible
– Ne pas ouvrir le couvercle durant
tout le processus de repos et de
cuisson
– Utiliser une farine adaptée
– Bien respecter les quantités indi-
quées. Eventuellement réduire la
quantité de levure d'un quart de
cuillère à café
– Suivre scrupuleusement l'ordre
indiqué (voir page 8)
– Bien respecter les quantités indi-
quées. Ne pas utiliser de l'eau
trop froide (18 - 23 °C)
– Décoller le pain du moule à
l'aide d'une spatule anti-rayures
et résistante à la chaleur (Atten-
tion; ne pas endommager le
revêtement adhésif). Après avoir
démoulé le pain, remplir le moule
avec de l'eau tiède et laisser
tremper pendant 10 minutes
– Préparer le moule
– Pour le démarrer appuyer sur la
touche «START/STOP» pendant
1 seconde environ (on entend un
bip sonore et les deux points «:»
clignotent)
Problèmes durant la cuisson
Problème Cause possible
– Trop de farine, de levure, ou
Le pain gonfle et sort du moule
d'eau
– Il y a trop de sucre, ce qui rend
la levure trop active
– Emploi de levure fraîche
– La farine plus fine a besoin de
moins de levure par rapport à la
farine complète
– La température ambiante est
trop élevée
– Trop de farine, ou pas assez
Le pain est trop lourd, trop
d'eau
dense ou trop dur
– Trop de fruits ou de farine
complète ont été ajoutés
– La levure employée était trop
«vieille»
– Les ingrédient n'ont pas été
versés dans le moule dans
l'ordre indiqué
– Lorsque les liquides sont trop
froids ou trop chauds, la levure
ne peut pas lever
Il y a du vide à l'intérieur du pain – Trop d'eau, ou trop peu de sel
– La température de l'eau est trop
élevée
– Les recettes avec une grande
La croûte du pain est trop épaisse
quantité de sucre donnent une
ou trop foncée
croûte plus épaisse et plus
foncée
– Les lames de pétrissage ou
Le processus du pétrissage fait
le moule ne sont pas insérés
beaucoup de bruit
correctement
– Les lames de pétrissage
tournent avec difficulté ou
bruyamment
– Trop de pâte dans le moule
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Solution
– Bien respecter les quantités
indiquées
– Bien respecter les quantités
indiquées
– Ne pas utiliser de levure fraîche
– Si la quantité de farine se trouve
modifiée pour suivre une recette,
adapter la quantité de levure
– La température ambiante doit
être comprise entre 15 et 34 °C
– Utiliser moins de farine ou
davantage d'eau
– Bien respecter les quantités
indiquées
– Bien contrôler la date de
péremption
– Suivre scrupuleusement l'ordre
indiqué (voir page 8)
– Les ingrédients doivent être à
température ambiante
– Bien respecter les quantités
indiquées
– Utiliser de l'eau légèrement tiède
– Si possible, réduire la quantité de
sucre
– Couper la cuisson env. 5-10
minutes avant la fin et laisser
au four encore 20 minutes env.
(couvercle fermé)
– Insérer correctement les lames
ou le moule (ils doivent être
fixes). Ne pas y toucher durant
le fonctionnement de l'appareil
(risque de blessures)
– Insérer les lames dans le moule
vide et les faire tourner. Si elles
tournent difficilement, s'adresser
au MIGROS-Service
– Bien respecter les quantités
indiquées
suite ...