Table des Matières
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992/3301079 Four 18L - 26L F
Fonction pâtisserie
Préparations
Crème renversée
Clafoutis
Tarte tatin
Cake
Tarte myrtilles (surgelée)
Tarte à l'abricot meringuée
Quiche lorraine
Gâteau marbré
Tarte aux pommes
Quiche lorraine
Pâte : 200 g de
farine, 100 g de
beurre, 1 pincée
de sel, 20 cl
d'eau.
Garniture :
150 g de
poitrine fumée,
20 cl de crème
fraîche, 4 œufs,
100 g de
fromage râpé,
sel, poivre.
Crème renversée
1/2 l de lait,
3 œufs, 100 g de
sucre, 1 gousse
de vanille ou un
sachet de sucre
vanillé, 1 pincée
de sel.
9/10/01 9:07
Position de réglage
200 °C
175 °C
260 °C
200 °C
240 °C
240 °C
240 °C
200 °C
240 °C
Préparez la pâte et laissez-la reposer pendant
1 heure.
Etendez-la dans un moule à tarte et piquez-la.
4 pers.
Coupez la poitrine fumée en petits dés et
2
disposez-les sur la pâte.
240 °C
Dans un bol, mélangez les œufs, le fromage râpé,
18 min.
la crème fraîche, le sel et le poivre.
Moule à tarte
Versez cette préparation sur le fond de la tarte.
Faites cuire 35 min.
Faites bouillir le lait avec le sucre, le sel et la
vanille.
Hors du feu, ajoutez le lait peu à peu aux œufs
4 pers.
battus en fouettant sans arrêt.
2
Versez dans un moule à soufflé caramélisé.
200 °C
Cuisez 35 min. au bain-marie.
40 min.
Moule à soufflé
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Temps de cuisson
Position de la grille
40 min.
40 min.
20 min.
40 min.
16 min.
16 min.
18 min.
45 min.
25 min.
2
2
1
1
1
1
2
2
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7
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