Table des Matières
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992/3301079 Four 18L - 26L F
Maquereaux au vin blanc
4 maquereaux,
4 tomates,
3 oignons,
20 cl de vin blanc,
laurier, sel ,
poivre, 1 cuillère
à soupe d'huile.
Palets aux raisins
100 g de farine,
50 g de maïzena
(5 cuillerées à
soupe rases),
1 sachet de
raisins au rhum,
125 g de sucre
en poudre +
2 sachets de
sucre vanillé,
2 œufs.
Gâteau mousseline
7
4 œufs, 200 g de
sucre, 100 g de
fécule.
Fonction Gril (porte entrouverte)
Préparations
Côte de bœuf
Côtelettes, saucisses,
brochettes
9/10/01 9:07
coupés en lamelles. Posez dessus les maquereaux
ajoutez les tomates coupées en deux, le sel le poivre,
4 pers.
le laurier.
2
200 °C
Arrosez avec le vin blanc et mettez au four.
20-25 min.
Moule à manqué
sucres. Le mélange étant lisse, ajoutez les œufs un à
un, la farine, la maïzena et les raisins au rhum.
4-6 pers.
1
cuillère, des petites noix de pâte assez espacées car
3
elles s'étaleront beaucoup à la cuisson.
175-200 °C
15 min.
15 minutes. Décollez les palets encore chauds à la
Moule à tarte
sortie du four.
jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à formation d'un
mélange onctueux et mousseux. Ajoutez doucement
5-6 pers.
la fécule pour obtenir une pâte bien homogène.
1
175 °C
incorporez-les délicatement au mélange précédent
40 à 45 min.
sans battre.
Moule à manqué
préalablement beurré et faites cuire 35 à 40 min.
Position de réglage
260 °C
260 °C
18
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Dans un plat à gratin beurré disposez 2 oignons
Couvrez avec les lamelles de l'oignon restant.
Dans un saladier, pétrissez le beurre ramolli et les
Déposez sur la plaque, à l'aide d'une petite
Faites cuire sur 2 étages (Th. 6 - 7), entre 10 et
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les
Battez le blancs d'œufs en neige bien ferme et
Versez la pâte dans un moule à manqué
Temps de cuisson
11 + 9 min.
11 + 8 min.
Position de la grille
4
4
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