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Manuels Connexes pour SEB TURBO DELICE OV100400
Sommaire des Matières pour SEB TURBO DELICE OV100400
- Page 1 MARQUE: SEB REFERENCE : OV100400 TURBO DELICE CODIC: 3144119...
- Page 2 Schéma descriptif Conseils et caractéristiques Connaître votre four Avant la première utilisation Les différentes fonctions de votre four Entretien et nettoyage Recettes...
- Page 3 Schéma descriptif Sélecteur de fonction - turbo délice - chaleur tournante - gril - pâtisserie - décongélation Voyant lumineux de fonctionnement Minuterie Thermostat Éclairage permanent* Ouïes de ventilation chaleur tournante Résistance de gril rabattable Parois autonettoyantes Sole lisse émaillée chauffante “Cleantech”...
- Page 4 Conseils et Caractéristiques Pour choisir plats et moules Tenez compte des dimensions intérieures de votre four. Profondeur (P) Largeur (L) Hauteur (H) 31,5 cm 28,5 cm 19,5 cm 34 cm 35 cm 22,7 cm Plat carré. Profondeur (P) Largeur (L) Hauteur (H) 21 cm 21 cm...
- Page 5 Conseils et Caractéristiques Les temps indiqués peuvent varier en fonction du poids, de la taille ou de l’épaisseur ainsi que de la température initiale des aliments. Ils pourront être augmentés ou diminués en fonction du goût de chacun. Les températures indiquées sur votre four sont données à titre indicatif. Pour les rôtis de viandes et de volailles Utilisez des plats à...
- Page 6 Connaître votre four Panier micro-maillé Il permet de cuire nuggets, cordons bleus, frites précuites etc, avec une diffusion optimale de la chaleur et de conserver tout leur croustillant. Il peut être utilisé notamment en positions turbo délice et chaleur tournante 18 L 26 L Capacité...
- Page 7 Connaître votre four Sélecteur de fonction Selon le mode de cuisson, positionnez le sélecteur sur la fonction souhaitée (reportez-vous aux recettes). Voyant lumineux de fonctionnement Il s’allume dès que vous activez la minuterie. Thermostat Il permet de régler la température de 100 °C à 260 °C environ, en fonction chaleur tournante.
- Page 8 Avant la première utilisation Enlevez les autocollants. L’emballage est recyclable, mais il peut être utile pour transporter ou retourner le four à une station service agréée. Nettoyez le four et les accessoires avec un linge humide. Séchez. Retirez tous les accessoires du four (grille, plat, broche,…).
- Page 9 Fonction Turbo Délice Association de 2 modes de cuisson : chaleur tournante + convection naturelle par résistance de voûte et de sole. Pour saisir et cuire rapidement la viande rouge, la volaille, le poisson tout en les conservant tendres, moelleux et juteux. Placez la grille à...
- Page 10 Fonction chaleur tournante Pour cuire viandes, poissons, gratins, soufflés. Placez la grille à la hauteur souhaitée. Positionnez le sélecteur de fonction sur la position chaleur tournante. Disposez le plat avec les aliments dans le four et fermez la porte. Réglez le thermostat à la température désirée. Réglez la minuterie.
- Page 11 Fonction gril Pour griller et gratiner Positionnez le sélecteur de fonction sur la position gril. Placez les aliments sur la grille au niveau de cuisson le plus proche possible de la résistance du gril. Mettez le plat avec un peu d’eau directement sur la sole lisse qui ne chauffe pas, afin de recueillir la graisse ou le jus de cuisson (selon modèle).
- Page 12 Fonction pâtisserie Association de 2 modes de cuisson : chaleur tournante + convection naturelle par résistance en sole. Pour préparer tartes, clafoutis, quiches, tourtes et obtenir des pâtes toujours bien cuites et croustillantes même avec les ingrédients les plus juteux. Pour un même résultat, vous pouvez utiliser différents plats : plat en terre cuite, en verre, en aluminium ou en tôle revêtue.
- Page 13 Fonction décongélation Pour une décongélation accélérée et tout à fait naturelle de vos aliments. Jusqu'à 60% de temps gagné par rapport à une décongélation à l'air libre. Placez la grille sur le niveau 1. Positionnez le sélecteur de fonction sur la position décongélation.
- Page 14 Entretien et nettoyage Ne laissez pas la graisse s’accumuler dans l’appareil. Avant tout entretien ou nettoyage, débranchez et laissez refroidir le four. Nettoyez la porte, les parois intérieures métalliques et les surfaces émaillées ou laquées avec de l’eau. Séchez. N’utilisez ni produit d’entretien agressif (notamment les décapants à...
- Page 15 Fonction Turbo Délice Préparations Position de réglage Temps de cuisson Position de la grille Endives au jambon 200 °C 25 min. Gratin dauphinois 200 °C 55 min. Parmentier sauce moutarde 200 °C 30 min. Rôti de porc (épaule) 200 °C 50 min.
- Page 16 Endives au jambon 6 endives cuites, Roulez chaque endive dans une tranche de 6 tranches de jambon, disposez-les dans un plat beurré. jambon blanc, Saupoudrez la moitié du fromage râpé. 5-6 pers. 150 g d'emmen- Versez la béchamel et le reste du fromage. thal râpé, 200 °C 1/2 l de sauce...
- Page 17 Flétan aux petits légumes 750 g de filets Disposez les légumes par couches successives en de flétan coupés commençant par les échalotes, dans un plat beurré, en morceaux, versez le vin blanc, couvrez d'aluminium et 4 pers. 10 cl de vin blanc enfournez 15 min., ajoutez les morceaux de flétan, sec, 3 échalotes parsemez de noisettes de beurre et remettez au four...
- Page 18 Fonction chaleur tournante Préparations Position de réglage Temps de cuisson Position de la grille Soufflé au fromage 200 °C 40 min. Bouchées à la reine 200 °C 40 min. Tourtes individuelles 200 °C 22 min. Pâtés lorrains 200 °C 20/25 min. Maquereaux au vin blanc 200 °C 20 /25 min.
- Page 19 Maquereaux au vin blanc 4 maquereaux, Dans un plat à gratin beurré disposez 2 oignons 4 tomates, coupés en lamelles. Posez dessus les maquereaux 3 oignons, ajoutez les tomates coupées en deux, le sel le poivre, 4 pers. 20 cl de vin blanc, le laurier.
- Page 20 Fonction pâtisserie Préparations Position de réglage Temps de cuisson Position de la grille Crème renversée 200 °C 40 min. Clafoutis 175 °C 40 min. Tarte tatin 260 °C 20 min. Cake 200 °C 40 min. Tarte myrtilles (surgelée) 240 °C 16 min.
- Page 21 Gâteau marbré 125 g de beurre, Mélangez le beurre et le sucre afin d’obtenir une 175 g de sucre, crème onctueuse, ajoutez les 3 œufs entiers puis la 250 g de farine, farine et la levure. 6 pers. 3 œufs, Séparez la pâte en deux.
- Page 22 Fonction Décongélation Décongélation Décongélation Gain Aliments congelés dans le four à l’air libre de temps Brioche parisienne 50 min. 75 min. Tarte aux framboises 50 min. 150 min. Coulis de fraises en sachet 45 min. 120 min. Pâte à tarte brisée surgelée 40 min.
- Page 23 Fours 18 L et 26 L Turbo Délice Guide de l’utilisateur Recettes Document sujet à modification...