Table des Matières
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Liquidi
Liquidi
• Liquidi possono traboc-
care senza preavvertimento
quando il liquido è riscalda-
to al di sopra del punto di
ebollizione. Eviti per questo
recipienti con bordi diritti e
colli stretti e rimesti il liquido
dopo la metà della durata di
cottura.
• Dia un tempo breve di
riposo ai liquidi dopo la cot-
tura e poi rimesti il liquido.
Controlli sempre la tempera-
tura degli alimenti prima di
servirgli.
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