Tabulka Dob Vaření - SilverCrest SSVS 1000 A1 Mode D'emploi Et Consignes De Sécurité

Potravina
hovězí, jehněčí,
vepřové maso a
zvěřina
drůbež
ryby a plody
moře
zelenina
UPOZORNĚNÍ
Vezměte prosím na vědomí, že drůbež se musí konzumovat zcela uvařená
pouze proto, aby se zabránilo riziku infekce salmonelou.
Tabulka dob vaření
Vařená potravina
hovězí filé, kotlety
hovězí steaky
hovězí zátylek, jehněčí
kýta, zvěřina
vepřový bůček
vepřová žebírka
vepřové kotlety
vepřová pečeně
kuřecí prsa (s kostí)
filé z kuřecích prsou
kuřecí křidélka
kuřecí stehna
kachní prsa
SSVS 1000 A1
Teplota jádra
49 °C
52 °C – 55 °C
56 °C – 60 °C
61 °C – 65 °C
66 °C – 68 °C
69 °C – 71 °C
72 °C (bez kosti)
85 °C (s kostí)
40 °C
41 °C – 45 °C
46 °C – 55 °C
83 °C – 87 °C
Teplota vaření
≥ 49 °C
≥ 49 °C
≥ 49 °C
82 °C
59 °C
≥ 56 °C
≥ 56 °C
85 °C
72 °C
85 °C
85 °C
65 °C
Stupeň uvaření
bleu/modré – téměř syrové
rare/krvavé – uvařený úzký
okraj
medium rare – silnější podíl ještě
růžový
medium – uvnitř růžové
medium well – téměř zcela
uvařené
well done – zcela uvařené
uvařené
uvařené
sklovité – téměř uvařené
Mi-cuit – napůl uvařené
A Point – tuhé
uvařené
Doba vaření Tloušťka
1–6 hodin
2–8 hodin
8–24 hodin
10–12 hodin
10–12 hodin
4–8 hodin
10–12 hodin
2–6 hodin
1–4 hodiny
2–6 hodin
2–6 hodin
3–8 hodin
CZ
1–2 cm
4–5 cm
4–6 cm
3–6 cm
2–3 cm
2–4 cm
5–7 cm
3–5 cm
3–5 cm
3–5 cm
5–7 cm
3–5 cm
81 ■
│