Table des Matières
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Les commandes électroniques
sont précises et faciles à utiliser.
Par exemple, en réglant le foyer sur
une faible allure de chauff e, vous
Facile
pouvez faire fondre du chocolat
directement dans une casserole, ou
cuire des ingrédients que vous devriez
normalement préparer au bain-marie.
Grâce à la forte puissance de la table
à induction, les aliments sont portés
très rapidement à ébullition. Ensuite,
Rapide
la durée de cuisson est exactement
la même que sur les appareils
conventionnels.
La table de cuisson est facile à nettoyer.
Comme les foyers ne chauff ent pas plus
Propre
que les récipients, les éclaboussures ne
peuvent pas se carboniser.
La chaleur est générée dans le récipient
lui-même. La vitrocéramique ne chauff e
donc pas plus que la casserole. Ceci
signifi e que le foyer à induction est
Sûre
bien moins chaud qu'un foyer radiant,
Hi-light, halogène, ou un brûleur à gaz.
Lorsqu'on enlève le récipient, le foyer
refroidit très rapidement.
Batterie de cuisine
Batterie de cuisine adaptée à l'induction
L'induction nécessite des récipients d'une qualité
particulière.
IMPORTANT!
La batterie de cuisine que vous avez utilisée sur
le gaz ne convient plus pour la table à induction.
Utilisez uniquement une batterie de cuisine
adaptée aux tables de cuisson électriques et à
induction qui a:
• un fond épais (minimum 2,25 mm)
• un fond bien plat
Les meilleures batteries de cuisine sont celle qui
sont pourvues du label 'induction'.
IMPORTANT!
Vous pouvez vérifi er vous-même avec un aimant
si votre batterie de cuisine convient à l'induction.
Elle est adaptée si l'aimant est attiré par le fond
du récipient.
Adaptée
Inox spécial
Label 'Induction'
Récipients émaillés
antifriction
Récipients en fonte
émaillée
IMPORTANT!
Soyez prudents avec les batteries de cuisine en
acier émaillé :
• l'émail peut s'écailler (le revêtement en émail
se détache de l'acier) si vous réglez le foyer à
vive allure quand le récipient ne contient pas
(suffi samment) de liquide ;
• le fond de la casserole peut se déformer – à
cause d'un épisode de surchauff e ou d'un
réglage sur une puissance trop élevée.
N'utilisez jamais de récipients au fond déformé. Un
fond creusé ou bombé peut empêcher la sécurité
antisurchauff e de s'activer et, sous l'eff et d'une chaleur
trop intense, la vitrocéramique peut se briser et le fond
du récipient peut fondre. Les dommages résultant d'une
batterie de cuisine inappropriée ou de l'évaporation
totale du liquide dans le récipient ne sont pas couverts
par la garantie.
IMPORTANT!
Diamètre minimum des récipients
• Le diamètre de vos récipients doit être au
moins de 12 cm. Vous obtiendrez les meilleurs
résultats avec des casseroles de même
diamètre que le foyer. Si le récipient est trop
petit, le foyer ne fonctionnera pas.
Cocotte à pression
• L'induction est très pratique si vous utilisez
une cocotte à pression. Le foyer réagit très
rapidement et la pression est vite atteinte. Dès
que vous désactivez le foyer, la cuisson cesse
immédiatement.
Non adaptée
Terre cuite
Inox
Porcelaine
Cuivre
Plastique
Aluminium
9
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