Fonctionnement En Mode Cuisson Par Convection; Conseils Pour La Cuisson Par Convection - Thermador SEM272 Guide D'utilisation Et D'entretien

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Fonctionnement du four

Fonctionnement en mode Cuisson par convection

Vous pouvez utiliser ce mode de cuisson pour les pains,
les pâtisseries et les tartes de manière à tirer parti de la
chaleur dégagée par l'élément inférieur. Ce mode de
cuisson permet d'obtenir une meilleure croûte sur les
aliments cuits.
Utilisez la durée de cuisson traditionnelle indiquée dans
la recette.
Pour la cuisson, n'utilisez qu'une grille à la fois.
La plupart des recettes sont cuites sur les grilles en
position 1 ou 2 pour profiter au maximum de la chaleur
dégagée par l'élément inférieur.
Pour des résultats optimums, réduisez la température
du four de 25 ºF (15 ºC) du réglage initial.
Lorsqu'il est nécessaire d'utiliser une méthode de
cuisson en deux temps, par exemple pour les tartes à
la citrouille, utilisez la température la plus basse pour
toute la durée de cuisson indiquée.
ALIMENT
Pains à la levure :
Pain
Petits pains mollets
Brioches
Pâte congelée
Pizza :
croûte congelée
(levure chimique)
Tartes :
Aux fruits, congelée,
fraîche
À la citrouille, congelée,
fraîche
Garniture à la meringue
Tarte aux noix
Pâte Croûtée :
Maison
Graham cracker
Réfrigérateur
Congelée
Pâte Feuilletée :
Congelée ou maison
Turnovers
Strudel
* Ce tableau est fourni à titre indicatif. Consultez la recette ou l'emballage. ** Aucun plat n'est utilisé.

Conseils pour la cuisson par convection

GRILLE
2
2 ou 3
2 ou 3
I ou 2
3
1
2
2
2
2
1
2
2
2
2
1
1
1
Guide d'utilisation et d'entretien du four (modèles SEM/SEMW)
Pour régler le mode Cuisson par convection :
1. Pour les fours doubles, sélectionnez four
supérieur ou four inférieur.
2. Sélectionnez CONVECTION BAKE.
La température est automatiquement réglée sur
350 ºF (177 ºC)
Message affiché à l'écran :
Select Convection Bake temperature
(Sélectionnez la température de cuisson par
convection puis appuyez sur START)
3. Pour modifier la température :
Pour modifier la température de 325ºF (163ºC),
sélectionnez la température immédiatement avant de
lancer la cuisson.
4. Sélectionnez START.
L'affichage de la température passe de la température
réglée à la température réelle, en commençant par
100 ºF (38
o
paliers de 5 ºF (3
Le four est préchauffé lorsqu'une sonnerie se fait
entendre. La mention PREHEAT disparaît de l'écran.
5. Pour mettre ce mode hors fonction,
sélectionnez OVEN OFF.
TEMPÉRATURE DU FOUR
325°F (163ºC)
375°F (190ºC)
350°F (177ºC)
375°F (190ºC)
375°F (190ºC)
350°F (177ºC)
375°F (190ºC)
325°F (163ºC)
375°F (190ºC)
325°F (163ºC)
325°F (163ºC)
400°F (205ºC)
350°F (177ºC)
425°F (219ºC)
Suivre directions
375°F (190ºC)
375°F (190ºC)
325°F (163ºC)
17
THEN TOUCH START
C). La température réelle augmente par
C).
o
DURÉE*
25 à 35 minutes
15 à 20 minutes
20 à 25 minutes
25 à 35 minutes
18 à 25 minutes
45 à 60 minutes
60 minutes
50 à 60 minutes
55 à 60 minutes
15 à 20 minutes
40 à 50 minutes
15 à 20 minutes
8 à 10 minutes
10 à 15 minutes
20 à 25 minutes
20 à 25 minutes
35 à 40 minutes

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