Les Pièces Du Four; Caractéristiques; Sonde Thermique - Dacor Heritage HWO127 Manuel De L'utilisateur

Les pièces du four
A
Tableau de commande
B
Évent du four
C
Prise du sonde thermique
D
Lampes du four
E
Supports des grilles
F
Joint de porte
G
Loquet autonettoyage
H
Éléments des grillage
J
Ventilateur de convection
K
Élément de convection
L
Filtre de convection
M
Grille du four
N
Élément de cuisson
P
Fond de four renfoncé
CARACTÉRISTIQUES
Le tableau de commande du four se compose de touches et d'un affichage. Utiliser le tableau de commande pour
commander les fonctions du four (parfois appelées modes).
Le four aspire de l'air par des fentes d'admission pour refroidir ses pièces internes. L'air sort par la fente
d'échappement au fond du four. Ne pas obstruer ou couvrir les fentes d'admission d'air ou d'échappement.
Pendant l'utilisation de la sonde thermique, insérer l'aiguille dans la viande et brancher l'autre bout dans ce rac-
cord. Voir la section Utilisation de la sonde thermique à la page 28 pour un fonctionnement convenable. Sur
les fours doubles, seul le four supérieur est muni d'un raccord de sonde thermique.
Des lumières se trouvent à l'intérieur de la chambre de cuisson afin de voir facilement les aliments à l'intérieur.
Appuyer sur la touche de la lumière sur le tableau de commande pour les allumer. Les lumières utilisent des
ampoules à halogène de 12 V, 20 Watt.
Chaque chambre de cuisson compte sept ensembles de supports de grille. Ils appuient les grilles du four ajust-
ables. Les grilles sont numérotées, du bas au haut.
Le joint d'étanchéité de la porte empêche la chaleur de s'échapper lorsque la porte est fermée.
Le loquet d'autonettoyage verrouille automatiquement la porte du four pendant le cycle d'autonettoyage. La
porte se verrouille pour des raisons de sécurité. Pendant le cycle d'autonettoyage, les températures sont très
élevées à l'intérieur du four.
L'élément des grillage se trouve au plafond de la chambre de cuisson. Il est caché derrière un panneau de verre.
Il s'agit de la source de chaleur supérieure.
Situé derrière le filtre de convection, le ventilateur de convection souffle de l'air chauffé dans la chambre de cuis-
son pendant le processus de cuisson par convection.
Situé derrière le filtre de convection, l'élément à convection réchauffe l'air soufflé dans la chambre de cuisson
par le ventilateur de convection pendant le processus de cuisson par convection.
Le filtre de convection couvre le ventilateur de convection. Il aide à prévenir le transfert d'une saveur d'un ali-
ment à un autre pendant la cuisson d'un repas complet. Le filtre garde également le four plus propre et couvre
les pales de ventilateur en rotation pour des raisons de sécurité.
Le four est vendu avec ensemble de grilles GlideRack
Le nombre total de grilles dépend du modèle.
Les éléments de cuisson sont cachés sous le plancher de la chambre de cuisson. Ils constituent la source de
chaleur inférieure.
Le fond renfoncé du four est conçu de façon à permettre un nettoyage à vapeur en 30 minutes. Voir page 32.
Fiche

Sonde thermique

et une grille standard pour chaque chambre de cuisson.
MC
Sonde
20