Utilisation De La Sonde Thermique - Dacor Heritage HWO127 Manuel De L'utilisateur

Fonctions de cuisson au démarrage
différé
Pour régler le four pour qu'il se mette en marche ou s'arrête automa-
tiquement plus tard, on peut se servir des fonctions de cuisson au
démarrage différé.
Choses à connaître au sujet de la cuisson au
démarrage différé
• Les options au démarrage différée fonctionnent pour tous les
modes de cuisson, sauf le grillage et le grillage par convection.
• On peut se servir des minuteries avec les fonctions au démar-
rage différé. Les minuteries n'ont pas d'effet sur les options au
démarrage différé.
• On peut annuler le cycle de démarrage différé en tout temps en
appuyant sur la touche CANCEL · SECURE.
ADVERTISSEMENT
La salubrité des aliments est un élément important de l'utilisation des
fonctions au démarrage différé :
• Éviter d'utiliser des aliments qui seront avariés au moment où on attend le
démarrage de la cuisson. Les aliments habituels à éviter comprennent : ceux
qui contiennent des oeufs et des produits laitiers, des potages crème, ainsi
que des viandes, de la volaille et du poisson cuits et crus.
• Ne pas laisser les aliments dans le four après l'arrêt complet. Lorsque
la température descend sous 140°F (60°C), les bactéries peuvent se
développer (après le mode maintien).
• Si la cuisson ne commence pas immédiatement, placer uniquement des
aliments très froids ou congelés dans le four. La plupart des aliments
décongelés ne devraient jamais être laissés dans le four pendant plus de
deux heures avant le début de la cuisson.
Trois façons d'utiliser la cuisson au démarrage
différé
• Régler l'heure à laquelle le four doit s'allumer (START TIME) et régler
l'heure à laquelle le four doit s'arrêter soit à l'aide de la touche COOK
TIME (durée) soit à l'aide de la touchee STOP TIME (heure d'arrêt).
• Régler uniquement l'heure de démarrage START TIME ensuite arrêter
le four manuellement à la fin de la cuisso.
• Mettre le four en marche manuellement et régler l'heure à laquelle le
four doit s'arrêter soit à l'aide de la touche COOK TIME soit à l'aide de la
touche STOP TIME.
Au sujet du mode maintien
• Lorsqu'on règle le four pour arrêter la cuisson à l'aide des touches COOK
TIME (durée) ou STOP TIME (heure d'arrêt), il passera au mode "main-
tien" (HLd apparaîtra sur l'affichage) à la fin du temps de cuisson réglé.
Le four gardera la température à 150°F (66°C) pendant deux heures.
• Appuyer sur CANCEL · SECURE (annuler/sécuriser) pour arrêter com-
plètement le four.
• Afin d'empêcher les aliments de coller, ne pas laisser les aliments dans
le four après son arrêt (après la fin du mode maintien).
Utilisation de la cuisson au démarrage différé
REMARQUE
La cuisson au démarrage différé ne peut pas être utilisée en mode Sabbat.
1. Rajuster les grilles au niveau approprié.
2. Placer les aliments dans le four.
UTILISATION
3. Appuyer sur la touche du mode de cuisson désiré, sauf le grillage
(BROIL) ou le grillage par convection (CONV BROIL).
4. Entrer la température de cuisson désirée sur les touches numérique.
5. Si on veut mettre le four en marche immédiatement et l'arrêter
automatiquement plus tard, passer à l'étape 8.
6. Appuyer sur la touche START TIME (heure de démarrage).
7. Entrer l'heure à laquelle le four doit se mettre en marche sur les
touches numérique. Pour 12:35, appuyer sur 1-2- 3-5. On peut entrer
une heure jusqu'à 22 heures et 59 minutes d'avance. Appuyer sur la
touche # pour changer à "AM" ou "PM".
8. Si on veut régler l'heure d'arrêt ou le temps de cuisson, appuyer sur
les touches STOP TIME (heure d'arrêt) ou COOK TIME (durée), autre-
ment passer à l'étape 9. Le fait d'utiliser la touche COOK TIME permet
d'indiquer quand le four s'arrêtera en entrant le temps de fonc-
tionnement. Utiliser la touche STOP TIME permet d'indiquer quand le
four s'arrêtera en entrant l'heure. L'une ou l'autre des touches atteint
le même résultat.
9. Appuyer sur START (démarrer).
10. Si on a entré une heure de démarrage START TIME, le four com-
mencera à l'heure de démarrage entrée.
11. Si on a entré une durée (COOK TIME) ou une heure d'arrêt (STOP TIME),
le four cuira jusqu'à l'heure entrée et passera ensuite au mode maintien.
La fonction préchauffage (voir page 23 pour de description détaillée) est
désactivée lorsque les fonctions de cuisson des démarrage différé est utilisée.
Le temps requis pour chauffer doit être inclus dans le temps de cuisson. Le
temps de cuisson requis augmente avec la température de cuisson et la
quantité de aliment.
Autres choses à connaître au sujet de la
cuisson au démarrage différé
Lorsque le four est en mode de démarrage différé...
• Appuyer sur la touche CLOCK pour voir l'heure de démarrage actuelle.
• Appuyer sur la touche START TIME pour voir l'heure de démarrage.
• Appuyer sur la touche STOP TIME pour voir l'heure d'arrêt.
• Appuyer sur la touche COOK TIME pour voir le temps de cuisson.

Utilisation de la sonde thermique

Pendant la cuisson des aliments comme les rôtis et la volaille,
la température interne est la meilleure façon de savoir quand ils
sont bien cuits. La sonde thermique du four est une manière facile
d'enlever la conjecture du rôtissage. On peut l'utiliser pour cuire
les aliments à la température exacte désirée. La sonde peut être
réglée de 100°F (38°C) à 200°F (92°C).
• Pour réduire la possibilité de brûlures, utiliser des coussinets
chauds pour manipuler, brancher et débrancher la sonde thermique
lorsque le four est chaud.
• Utiliser les poignées pour insérer et retirer l'aiguille de la sonde
thermique et la brancher au four. Le fait de pousser ou tirer sur l'un
ou l'autre des extrémités du câble pourrait endommager la sonde
thermique. Afin d'éviter de briser la sonde thermique, s'assurer que
les aliments sont entièrement décongelés avant d'insérer l'aiguille.
• Afin de prévenir les dommages, ne jamais laisser la sonde
thermique à l'intérieur du four lorsqu'il n'est pas en marche, surtout
pendant le cycle d'autonettoyage.
• Le fait d'utiliser une sonde thermique différente que celle fournie
avec le four peut endommager la sonde et/ou le four.
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IMPORTANT
ADVERTISSEMENT