SEVERIN EZ 7407 Mode D'emploi page 47

Jäätelön valmistaminen
∙ Toimi luvun "Laitteen valmistelu" mukaisesti ja kiinnitä
sekoitinosa.
∙ Aineksia ei tarvitse jäähdyttää ensin.
∙ Käännä kiertosäädintä, kunnes symboli
näyttöön.
∙ Vahvista valinta painamalla säädintä lyhyesti.
∙ Aseta säätimellä haluamasi aika.
∙ Käynnistä ohjelma painamalla säädintä lyhyesti
uudelleen.
∙ Toimenpide käynnistyy.
∙ Esiasetetun ajan kuluttua kuuluu merkkiääniä.
∙ Jäätelön koostumusta on valvottava valmistuksen
aikana. Jos se on liian kiinteää, kytke laite pois päältä.
Jos massasta tulee liian kovaa, moottori pysähtyy joka
tapauksessa laitteen vaurioitumisen estämiseksi.
∙ Ellei jäätelöä poisteta heti valmistuksen jälkeen,
laite käynnistää automaattisesti ylimääräisen
jäähdytystoiminnon noin 10 minuutin kuluttua. Näytöllä
näkyy COOL ja jäätelöä jäähdytetään vielä 10 minuutin
ajan, kunnes äänimerkit kuuluvat ja laite siirtyy
valmiustilaan.
Vihjeitä
∙ Jos suosit kiinteämpää koostumusta, pidennä ohjelma-
aikaa tai siirrä jäätelö ilmatiiviiseen astiaan ja laita se
pakastimeen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
∙ Älä laita jäätelökulhoa pakastimeen.
∙ Ruoan aromit ovat yleensä vahvempia ennen
pakastamista; samoin makeus vähenee, kun ruoka
pakastetaan.
∙ Sokeri voidaan korvata keinotekoisilla makeutusaineilla.
∙ Kun käytetään jogurttia, kaikki liiallinen vesi on
valutettava ensin pois.
∙ Pähkinät, hedelmät, alkoholi ja muut ainekset on
jäähdytettävä ennen käyttöä ja ne saadaan lisätä
jäätelöön vasta 1 - 3 minuuttia ennen valmistuksen
päättymistä. Esimerkiksi alkoholi voi muutoin estää
jäätymisprosessin.
∙ Kaikki ainekset, jotka eivät edellytä ensin keittämistä tai
lämmittämistä, on paras valmistaa sähkösekoittimella
seoksen määrän kasvattamiseksi.
∙ Kun reseptissä käytetään munia, seoksen lämmittämistä
suositellaan bakteerien eliminoimiseksi.
∙ Sorbettien (hedelmäjäätelö) maku on pitkälti riippuvaista
käytetyn hedelmän kypsyydestä ja makeudesta.
∙ Jäätelöä voidaan säilyttää pidempi aika pakastimessa,
jos se laitetaan ilmatiiviiseen astiaan.
Jogurtin valmistaminen
Ainekset
∙ Tarvitset jogurtin valmistukseen tietyn määrän
tulee maitoa ja käymisprosessin käynnistykseen tuoretta,
maustamatonta jogurttia (ilman hedelmiä ja
hedelmämehua).
∙ Paksumpi jogurttikoostumus saavutetaan käyttämällä
maitoa ja jogurttia, joilla on sama rasvapitoisuus
(mieluiten korkea).
∙ Maitojauheen lisääminen (noin 1,5 rkl 600 ml:n
maitomäärää varten) paksuntaa myös jogurttia.
∙ Tuoreen jogurtin sijasta voidaan käyttää kuivaa
jogurttijauhetta. Kuivaa jogurttijauhetta saa esim.
luontaistuotekaupoista.
∙ Sterilisoidulla tai iskukuumennetulla maidolla saadaan
parhaat tulokset. Kaikki muun tyyppiset maidot on
kuumennettava hetkeksi 90 °C lämpötilaan ennen niiden
käyttöä. Anna maidon jäähtyä sen jälkeen noin 40 °C
lämpötilaan.
∙ Valmistuksen aikana täytyy välttää iskuja ja tärinää.
Ainesten valmistelu
∙ Lisää 30 g maustamatonta jogurttia (ilman sokeria,
hedelmiä ja hedelmämehua) erilliseen astiaan.
∙ Maustamattoman jogurtin sijasta voidaan käyttää kuivaa
jogurttijauhetta:
Laita jogurttijauhe erilliseen astiaan valmistajan ohjeiden
mukaisesti.
∙ Kuumenna 600 ml maitoa lyhyesti 90 °C:een kattilassa
ja anna sen jäähtyä noin 40 °C:een.
∙ Sekoita maito ja jogurtti/jogurttijauhe ja hämmennä
kevyesti mutta perusteellisesti.
Valmistus
∙ Toimi luvun "Laitteen valmistelu" mukaisesti.
∙ Käännä kiertosäädintä, kunnes symboli
näyttöön.
∙ Vahvista valinta painamalla säädintä lyhyesti.
∙ Aseta säätimellä haluamasi aika.
Lämpimällä maidolla jogurtin valmistus kestää 5 - 6
tuntia.
Kylmää maitoa käytettäessä jogurtin valmistus kestää
8 - 9 tuntia.
∙ Käynnistä ohjelma painamalla säädintä lyhyesti
uudelleen.
∙ Jogurtin valmistusprosessi alkaa.
∙ Esiasetetun ajan kuluttua kuuluu merkkiääniä. Näytöllä
näkyy COOL, ja laite alkaa laskea jogurttimassan
lämpötilaa jääkaapin lämpötilaan, kunnes se kytkeytyy
pois päältä.
tulee
47