Table des Matières
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Table des matières
Saucisses .............................................................................................................. 71
Poissons ................................................................................................................ 71
Crustacés .............................................................................................................. 74
Coquillages............................................................................................................ 75
Riz.......................................................................................................................... 76
Pâtes...................................................................................................................... 77
Dumplings ............................................................................................................. 78
Céréales ................................................................................................................ 79
Légumes secs ....................................................................................................... 80
Œufs...................................................................................................................... 82
Fruits...................................................................................................................... 83
Cuisson d'un menu ............................................................................................... 84
Cuisson sous-vide............................................................................................... 86
Réchauffer ............................................................................................................. 92
Fonctions utiles ................................................................................................... 94
Réchauffage avec vapeur...................................................................................... 94
Décongélation avec vapeur................................................................................... 95
Stérilisation des conserves ................................................................................... 98
Extraction de jus.................................................................................................. 101
Préparer des yaourts maison .............................................................................. 102
Faire lever la pâte ................................................................................................ 103
Faire fondre de la gélatine ................................................................................... 104
Faire fondre du chocolat ..................................................................................... 104
Emonder .............................................................................................................. 105
Conserver des pommes ..................................................................................... 105
Blanchir ............................................................................................................... 106
Faire suer des oignons ........................................................................................ 106
Faire suer le lard .................................................................................................. 107
Stériliser de la vaisselle ...................................................................................... 107
Préparer des serviettes chaudes......................................................................... 108
Décristalliser du miel ........................................................................................... 108
Préparer une royale ............................................................................................. 108
Décongélation et réchauffage en mode combiné ............................................... 109
Décongélation et réchauffage au micro-ondes.............................................. 110
Tableaux décongélation / réchauffage ................................................................ 113
Réglages ............................................................................................................ 117
Modifier et enregistrer les réglages ................................................................ 117
Tableau des réglages........................................................................................... 118
Langue ............................................................................................................. 120
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