Plat De Cuisson - KENMORE ELITE 664.7522 Série Guide D'utilisation Et D'entretien

Plat de cuisson

IMPORTANT : Ne pas laisser d'ustensile de cuisson vide sur
une surface de cuisson, un élément ou un brûleur de surface
chaud.
Les plats de cuisson parfaits doivent avoir un fond plat, des
parois droites, un couvercle qui ferme hermétiquement et le
matériau doit être d'épaisseur moyenne à forte.
Les finis rugueux peuvent érafler la table de cuisson ou les
éléments. L'aluminium et le cuivre peuvent être utilisés comme
fond ou base d'un ustensile de cuisson. Toutefois, une base en
aluminium ou en cuivre peut laisser des marques permanentes
sur les grilles.
Le matériau de l'ustensile de cuisson a une incidente sur le
résultat de cuisson en raison de sa capacité à distribuer de
façon égale et rapide la chaleur.
Les ustensiles de cuisson avec surface antiadhésive ne doivent
pas être utilisés sous le gril.
Vérifier que le récipient est plat en plaçant le bord plat d'une
règle en travers du fond du récipient. Lorsque l'on fait tourner
la règle, aucun espace ou jour ne doit être visible entre celle-ci
et le plat.
Utiliser le tableau suivant comme guide pour les
caractéristiques du matériau d'ustensile de cuisson.
Plat de cuisson Caractéristiques
Aluminium Chauffe rapidement et uniformément.
■
Convient à tous les genres de cuisson.
■
L'épaisseur moyenne ou forte convient
■
le mieux pour la plupart des tâches
de cuisson.
Peut laisser des résidus d'aluminium.
■
Pour en réduire la quantité, les
nettoyer immédiatement après la
cuisson.
Fonte Chauffe lentement et uniformément.
■
Convient pour le brunissage et la
■
friture.
Maintient la chaleur pour une cuisson
■
lente.
Des rebords anguleux ou mal poncés
■
peuvent érafler la table de cuisson.
Plat de cuisson Caractéristiques
Céramique ou
Suivre les instructions du fabricant.
■
vitrocéramique
Chauffe lentement, mais inégalement.
■
Excellents résultats avec des réglages
■
de chaleur de bas à moyen.
Peut érafler la table de cuisson.
■
Cuivre
Chauffe très rapidement et
■
uniformément.
Peut laisser des résidus de cuivre. Pour
■
en réduire la quantité, les nettoyer
immédiatement après la cuisson.
Peut laisser une tache indélébile ou
■
adhérer à la table de cuisson en cas
de surchauffe du matériau.
Terre cuite Suivre les instructions du fabricant.
■
Utiliser des réglages de température
■
basse.
Peut érafler la table de cuisson.
■
Acier émaillé en Voir acier inoxydable ou fonte.
■
porcelaine ou
Les ustensiles de cuisson au four en
■
fonte émaillée
émail vitrifié dépourvus d'une base
métallique peuvent adhérer à la table
de cuisson en cas de surchauffe du
matériau.
Acier inoxydable Chauffe rapidement, mais
■
inégalement.
Un fond ou une base d'aluminium
■
ou de cuivre sur l'acier inoxydable
procure un chauffage uniforme.
Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir de
meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation de
l'énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même
taille que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson.
L'ustensile ne doit pas dépasser de plus de 1/2" (1,3 cm) hors
de la surface de cuisson ou de l'élément.
Les ustensiles de cuisson doivent être centrés au-dessus du
brûleur tout en étant posés à l'horizontale au fond sur la grille.
La flamme doit être réglée de sorte qu'elle ne s'étende pas sur
les côtés du plat de cuisson.
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