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Auftau-Techniken
•
Die Einstellung
Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln. Die Mikrowellenenergie erhitzt das Äußere
der Lebensmittel und diese Wärme wird langsam ins Innere der Lebensmittel
geleitet. Dies bewirkt ein gleichmäßiges Auftauen.
•
Entfernen Sie zum Auftauen die Verpackung von den Speisen und geben Sie die
Speisen auf einen Teller.
•
Befolgen Sie beim Auftauen nachstehende Anweisungen:
Abdecken
Die Speisen sollen abgedeckt werden um:
die Erhitzung zu beschleunigen,
o
ein Austrocknen der Speisen zu verhindern,
o
Fettspritzer im Garraum zu vermeiden,
o
Ausnahme: Brot, Gebäck, Paniertes und Speisen, die knusprig bleiben sollen, werden
nicht abgedeckt.
Wenden/ Umrühren
Fast alle Speisen müssen während des Auftauvorgangs zumindest einmal gewendet oder
umgerührt werden. Trennen Sie aneinander klebende Speisenstücke sobald wie möglich.
Kleinere Portionen
Kleinere Portionen tauen gleichmäßiger und schneller auf als größere. Teilen Sie die
Speisen daher vor dem Einfrieren in kleinere Portionen auf. Auf diese Weise können Sie
schnell und einfach ein komplettes Menü zusammenstellen.
Empfindliche Speisen
Empfindliche Speisen wie Pasteten / Kuchen, Sahne, Käse oder Brot sollten nur
teilweise aufgetaut werden, damit diese den Auftauvorgang bei Zimmertemperatur
abschließen können. Dies verhindert, dass die Speisen außen zu heiß werden während
das Innere noch gefroren ist.
Standzeit
Die Standzeit nach dem Auftauvorgang ist sehr wichtig, da dies die kontinuierliche
Fortsetzung des Auftauvorgangs gewährleistet. Nach dem Auftauen sollten die Speisen so
schnell wie möglich verarbeitet werden und nicht ein zweites Mal eingefroren werden.
(AUFTAUEN) ihres Gerätes ermöglicht ein einfaches
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