Cavist 46 Manuel D'utilisation page 61

• Altijd controleren dat de deur dicht kan zonder een fles te raken, voordat u hem daadwerkelijk dicht
doet.
• Als u meerdere flessen in één keer plaatst, zal het langer duren voordat het apparaat weer op
temperatuur is dan bij enkele flessen.
• Omdat veel flessen verschillende vormen hebben, kan het aantal mogelijke flessen die erin kunnen
variëren. Het maximale aantal is gebaseerd op standaard 0.75 liter flessen in Bordeaux stijl.
• U kunt 46 standaard wijnflessen in u apparaat plaatsen (8 flessen per schap op de onderste na waar er 6
kunnen)
Uw wijnen opslaan
De tabel hieronder geeft de ideale temperatuur aan voor verschillende wijntypes:
Wijntype
Sterke, eikenachtige, pittige rode
Gemiddelde rode, fruitige, elegante
rode
Lichte rode of volle, eikenachtige
witte
Witte, rosé en zoete wijnen
Bruisende wijnen & champagnes
Een stabiele temperatuur is van groot belang bij de opslag van wijn.
•
Blootstelling aan licht, vibraties of schommelingen in temperatuur en luchtvochtigheid kunnen wijn
•
bederven. Indien correct opgeslagen, behouden wijnen niet alleen hun kwaliteit maar vele zullen ook
verbeteren in aroma, smaak en complexiteit als ze rijpen.
Wijnen die bij een hogere temperatuur worden opgeslagen worden sneller oud. Wijn die blootgesteld is
•
aan temperaturen boven de 21°C (70°F) zal een mindere smaak en aroma hebben.
Als wijn te lang bij een te lage temperatuur wordt opgeslagen, kan het voor schadelijke afzetting zorgen.
•
Een luchtvochtigheid van 70% is ideaal om te voorkomen dat kurken krimpen.
Nadat een fles wijn is geopend, komt de wijn in contact met lucht. Dus het is het beste om de fles rechtop
•
te zetten, om het oppervlak dat in contact komt met de lucht tot een minimum te beperken.
Eenmaal geopend blijft de wijn drinkbaar gedurende 2 dagen bij delicate wijnen, of 3 dagen voor rijke rode,
•
zolang de fles opnieuw afgesloten is. U moet controleren dat de fles goed dicht zit door de afsluiting te
controleren.
Speciale doppen die bruisende wijnen en Champagne bruisend houdt voor 1 of 2 dagen na opening,
•
kunnen worden gekocht
Indoen goed opgeslagen kunnen ongeopende, witte wijnen goed blijven tot wel 2 jaar. Volle rode wijnen
•
(ongeopend) rijpen goed tot 10 jaar en dessertwijnen (ongeopend) rijpen goed tot wel 20 jaar.
Voorbeelden
Bordeaux, Shiraz Barolo, Gran
Cru Burgundy
Rioja Reserva, Pinot Noir, Chianti
Classico, Chinon, Port
White Burgundy, Lambrusco,
Chablis
Chardonnay, Savignon Blanc,
Reisling
Oude Champagnes, Champagne,
Prosecco
Temperatuur Temperatuur
(Celsius) (Fahrenheit)
18°C 65°F
17°C 63°F
16°C 61°F
15°C 59°F
14°C 57°F
13°C 55°F
12°C 54°F
11°C 52°F
10°C 50°F
9°C 48°F
8°C 47°F
7°C 45°F
6°C 43°F