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Déshydratation
Pour de meilleurs résultats
• Faites sécher la plupart des fruits et des légumes à
60 °C (140 °F) et les herbes à 38 °C (100 °F).
• Le temps de séchage dépend du contenu en humidité
et en sucre des aliments, de la taille des morceaux, de
la quantité de nourriture séchée et de l'humidité
présente dans l'air.
• Traitez les fruits au moyen d'antioxydants pour éviter la
décoloration.
• Vous pouvez vous servir de grilles à refroidir aux tiges
très rapprochées l'une de l'autre pour permettre à l'air
de circuler autour des aliments. Vous pouvez
également utiliser des grilles de séchage pour obtenir
le même résultat (ce type de grille de four n'est pas
fourni avec cet appareil).
• Consultez un livre sur la mise en conserve des
aliments ou rendez-vous dans une bibliothèque pour
obtenir de l'information sur le sujet.
Fermentation du pain
Le mode de fermentation du pain conserve une
température chaude utile pour faire lever les produits
contenant de la levure. Le mode de fermentation du
pain ne peut être programmé que dans le four
supérieur.
Le mode de fermentation du pain peut être combiné à la
fonction suivante :
• Mes préférences
Les réglages de température suivants
s'utilisent avec le mode de fermentation du
pain :
• Température réglée automatiquement (par défaut) :
38 °C/100 °F
• Température de la fermentation du pain min. :
30 °C/85 °F
• Température de la fermentation du pain max. :
38 °C/100 °F
Réglage des commandes du four
Réglage du mode de fermentation
du pain
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour régler un
programme de fermentation du pain à une température
de 30 °C/85 °F.
Étape
1. Appuyez sur la touche UPPER
OVEN (Four supérieur)
3. Appuyez sur la touche BREAD
4. Appuyez sur la touche -lo
5. Appuyez sur la touche START
(Mise en marche)
Vous pouvez appuyer sur CANCEL (Annuler) en tout
temps lors du réglage d'une commande ou pendant
le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson après
le début de cette fonction :
• Réactivez le tableau de commande, si nécessaire.
• Sélectionnez UPPER OVEN (Four supérieur) ou
LOWER OVEN (Four inférieur) pour modifier les
réglages de ce dernier. Changez la température à
l'aide des touches + et -. Chaque fois que vous
appuyez sur + ou -, la température augmente ou
diminue de 2 °C (5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (Temps de
cuisson) ou END TIME (Fin de la cuisson) au besoin
pour effectuer les changements.
• Couvrez légèrement la pâte.
• Placez un bol d'eau chaude sur la grille qui se trouve
en dessous.
• Utilisez la lampe du four pour vérifier la fermentation.
N'ouvrez pas la porte du four.
Exemple
Exemple
PROOF (Fermentation du pain)
(Diminuer) et maintenez-la
enfoncée jusqu'à ce que vous
atteigniez 30 °C (85 °F)
REMARQUE
Exemple
Pour de meilleurs résultats
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