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CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Conseils de nettoyage de la cuisinière
Pièce/matériau
Finition externe/Plaque de
protection: Acier
inoxydable
Grilles : Porcelaine émaillée
sur fonte
Bac à graisse de la plaque
de cuisson ou gril :
Aluminium revêtu de titane
Glisser vers l'arrière
puis soulever
Produits d'entretien
suggérés
• Produits d'entretien non abrasifs :
eau chaude et produit détergent,
ammoniac, Fantastic®, Formula
409®. Rincer et sécher immédiatement.
• Produits lustrant d'entretien : Stainless
Steel Magic® pour protéger le
revêtement contre les piqûres et les
taches ; améliore l'aspect.
• Taches de calcaire : vinaigre.
• Produits d'entretien abrasifs doux :
produits pour aluminium et acier
inoxydable Siege, produit liquide
Kleen
King®
pour
inoxydable.
• Décolorations dues à la chaleur :
Cameo®, Barkeepers Friend®,
Zud®, produit lustrant pour cuivre
tout usage Wright's®.
• Produits d'entretien non abrasifs :
eau chaude et produit détergent,
Fantastic®, Formula 409®. Rincer et
sécher immédiatement.
• Produits d'entretien abrasifs doux : Bon
Ami® et Soft Scrub®.
• Produits d'entretien abrasifs pour
taches récalcitrantes ; tampons
métalliques à récurer.
• Lestoil®
ou
autre
dégraissant.
• Nettoyer le bac à graisse après chaque
usage.
• Peut être nettoyé au lave-vaisselle.
• Le laver dans de l'eau chaude avec du
détergent ; rincer puis sécher.
• Résidus récalcitrants : Soft Scrub®
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• L'acier inoxydable résiste à la
plupart des taches d'aliments et
aux piqûres si la surface est
maintenue propre et protégée.
• Ne jamais laisser les projections
d'aliments ou de sel sur l'acier
inoxydable.
• Frotter légèrement dans le sens des
lignes de polissage.
• Le chlore et les composés au chlore
présents dans certains produits
corrodent l'acier inoxydable. Vérifier
l'acier
la composition du produit sur
l'étiquette.
• Les grilles sont lourdes ; faire attention
en les enlevant. Les placer sur une
surface protégée.
• La formation de cloques,
craquellements et éclats est fréquente
due aux températures extrêmes que
peuvent atteindre les doigts des grilles
et aux brusques changements de
températures.
• Les renversements acides et sucrés
détériorent l'émail. Retirer
produit
immédiatement les saletés.
• Les produits d'entretien abrasifs
utilisés trop vigoureusement ou
trop souvent peuvent rayer l'émail.
• Vider le bac à graisse après chaque
usage.
• Retirer le bac une fois lorsque la
graisse a refroidi. Faire attention de
ne pas renverser la graisse s'il est
très plein.
Rappels
importants
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Chapitres
