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Thermador An American Icon Professional PRO-GRAND PRL30 Manuel D'utilisation Et D'entretien
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CARE AND USE MANUAL
For Thermador Professional
Gas Ranges
MANUEL D'UTILISATION ET
D'ENTRETIEN
Pour les tables de cuisson à gaz Thermador
Professional
PRO-GRAND
®
PRO-GRAND
®
TM
TM
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PRG30
PRG36
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Manuels Connexes pour Thermador An American Icon Professional PRO-GRAND PRL30

Sommaire des Matières pour Thermador An American Icon Professional PRO-GRAND PRL30

  • Page 1 CARE AND USE MANUAL For Thermador Professional PRO-GRAND ® Models / Gas Ranges Modèles: PRG30 PRG36 MANUEL D’UTILISATION ET PRG48 D’ENTRETIEN PRL30 PRL36 Pour les tables de cuisson à gaz Thermador PRL48 Professional PRO-GRAND ®...
  • Page 2 This Thermador Appliance is made by BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 Questions? 1-800-735-4328 www.thermador.com We look forward to hearing from you! WARNING: AVERTISSEMENT If the information in this manual is not L’information fournie dans le présent followed exactly, a fire or explosion may manuel doit être rigoureusement suivie,...

  • Page 3: Table Des Matières

    Setting Broil and Convection Broil ....28 Broiling and Roasting Recommendations ..29 This manual contains important Care and Use ® information for all Thermador Professional Ranges. Section 6: Care and Maintenance When using this manual, it is critical that you know Self-Cleaning the Oven ......

  • Page 4: Care And Use Manual Conventions

    SECTION ONE: GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS Safety Precautions GAS AND ELECTRICAL REQUIREMENTS AND GROUNDING INSTRUCTIONS CAUTION PLEASE READ CAREFULLY CAUTION 30" Gas Model: FOR PERSONAL SAFETY, 120 volts, 60 Hz., Accessible parts may THIS APPLIANCE MUST BE 15 Amp electrical circuit required. CONNECTED TO A become hot when the grill PROPERLY GROUNDED...
  • Page 5 Safety Practices to Avoid Personal Injury When properly cared for, your new should climb onto the appliance to Some synthetic fabrics are highly Thermador Professional ® Range reach these items, they could be flammable and should not be worn has been designed to be a safe, seriously injured.
  • Page 6 SECTION ONE: GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS Safety Precautions WARNING WARNING: burner, such as a griddle, for The appliance prolonged periods of time. This is for cooking. Based on safety After a spill or boil over, turn off considerations, never can result in poor combustion that the burner and clean around the generates harmful by-products.

  • Page 7: Precautions

    SECTION ONE: GENERAL SAFETY INSTRUCTIONS Safety Precautions IMPORTANT SAFETY NOTICE: Do not clean, rub, damage, Listen to be sure the cooling move or remove the door blower runs whenever the oven The California Safe Drinking Water gasket. It is essential for a good controls are set to broil or self- and Toxic Enforcement Act requires seal during baking and while self-...

  • Page 8: Section 2: Before You Begin

    Rack Positions Large Oven Chopping Board, Griddle Cover, Wok Support Ring and other accessories are available from your Thermador Dealer. CAUTION 4. Position the racks correctly in the oven. The correct rack position depends on the recipe and the cooking mode. The rack positions are...

  • Page 9: Section 3: Description Model & Parts Identification - 48" Range

    SECTION THREE: DESCRIPTION Model and Parts Identification Key for 48" Models 1. 22" Pot and Pan Shelf, 12" Low Back, or Island Trim - shown (Backguard ordered separately) 2. Burner Grates & Burners 3. Gas Grill 4. Electric Griddle 5. Control Knobs, ExtraLow ®...

  • Page 10: Model & Parts Identification - 36" Range

    SECTION THREE: DESCRIPTION Key for 36" Models 1. 22" Pot and Pan Shelf, 12" Low Back or 4" Island Trim - shown (Backguard ordered separately) 2. Burner Grates & Burners 3. Control Knobs, ExtraLow ® Burners (2) 4. Control Knobs, Standard Burners (4) 5.

  • Page 11: Model & Parts Identification - 30" Range

    SECTION THREE: DESCRIPTION Model and Parts Identification Key for 30" Model 1. 9" Low Back (Island Trim - shown- and Pot and Pan Shelf ordered separately) 2. Burner Grates & Burners ® 3. Control Knobs, ExtraLow Burners (2) 4. Control Knobs, Standard Burners (2) 5.

  • Page 12: Section 4: Using The Cooktop

    SECTION FOUR: USING THE COOKTOP Using the Cooktop SEALED BURNERS CONTROL KNOBS BTU Output for Standard Burners • HI is equivalent to 15,000 BTU / The control knobs for two sealed HR (13,000 BTU/HR using gas burners, one in front and one Propane).
  • Page 13 SECTION FOUR: USING THE COOKTOP • To maintain a low or simmer Operation of the ExtraLow Brass heat, bring food to a rolling boil. Burner Stir well, then cover the pan and Burners Base lower the heat to a setting just •...

  • Page 14: Flame Setting Guidelines

    SECTION FOUR: USING THE COOKTOP AUTOMATIC RE-IGNITION POWER FAILURE FLAME HEIGHT • The correct flame height • In the event of a power failure, If any one or more burners or grill depends on 1) size and only the standard burners can blow out, the electronic igniter material of pan being used;...

  • Page 15: Proper Cookware

    SECTION FOUR: USING THE COOKTOP Cookware Recommendations CAUTION Food packaged in aluminum foil should not • be placed directly on the burner grate. Aluminum foil can melt during cooking. Do not let plastic, paper or cloth come in • contact with a hot burner grate. They may melt or catch fire.
  • Page 16 SECTION FOUR: USING THE COOKTOP Specialty Cookware CANNING TIPS: • A flat base pan is preferred to one with a concave, convex or rippled base. • When using two canners at the same time, use staggered burners. Do not block air to the burners. A flame needs the right amount of air for complete combustion.

  • Page 17: Surface Burner Cooking Recommendations

    SECTION FOUR: USING THE COOKTOP Surface Burner Cooking Recommendations Food Start Setting Finish Setting Finish Setting Standard Burners ExtraLow® Burners BEVERAGES MED – heat milk, LO – finish heating XLO – keep warm, Cocoa cover cover* BREADS MED – preheat skillet MED LO to MED –...
  • Page 18 SECTION FOUR: USING THE COOKTOP Surface Burner Cooking Recommendations Food Start Setting Finish Setting Finish Setting Standard Burners ExtraLow ® Burners Simmering: Stewed HI – cover, Simmer slowly Chicken, Corned Beef, bring liquid Tongue, etc. to a boil PASTAS HI – bring water to a MED HI to HI –...

  • Page 19: Using The Grill

    ® Your new Thermador Professional sides of the burner tube. knob between HI and LO. To turn grill is equipped with an aluminized...
  • Page 20 SECTION FOUR: USING THE COOKTOP Using the Grill COOKING ON THE GRILL GRILLING SUGGESTIONS • Preheat grill on HI setting for 10 Trim any excess fat from the meat before cooking. Cut slits in • to 15 minutes minimum. The the remaining fat around the edges at 2"...

  • Page 21: Grill Cooking Recommendations

    SECTION FOUR: USING THE COOKTOP About the Gas Grill DESCRIPTION The built-in grill is made of restaurant-quality Before cooking, verify that the grill is properly aluminum that is coated with titanium. This produces assembled. The food guard must be positioned at the a surface with even heat that is easy to clean.

  • Page 22: About The Griddle

    SECTION FOUR: USING THE COOKTOP About the Electric Griddle (Available on some models) DESCRIPTION any butter, margarine or oil. However, a very small The built in griddle is made of restaurant quality amount may be used to flavor foods. aluminum coated with titanium. This produces a Any utensil may be used on the griddle surface.

  • Page 23: Bake

    SECTION FIVE: USING THE COOKTOP Bake TIPS FOR BAKE RACK POSITIONS PREHEATING THE OVEN Preheat the oven before cooking any foods, including large pieces of meat or poultry. See your recipe for preheating recommendation. Preheating time depends on the temperature setting and the num- ber of racks in the oven.

  • Page 24: Convection

    SECTION FIVE: USING THE COOKTOP Convection Converting Conventional Cooking with Convection Convection Baking Baking to Convection There are many advantages to Time can be saved by baking an Baking cooking with convection. In the entire batch of cookies at the same convection system, a fan in the time.

  • Page 25: Convection Bake

    SECTION FIVE: USING THE COOKTOP Convection Bake TIPS FOR CONVECTION BAKE PREHEATING THE OVEN RACK POSITIONS Preheat the oven before cooking any foods, including large pieces LARGE MAIN OVEN of meat or poultry. See your recipe One Rack Baking for preheating recommendation. •...

  • Page 26: Setting Bake/Convection Bake

    SECTION FIVE: USING THE COOKTOP Setting Bake / Convection Bake TO SET THE GAS OVEN BAKE/CONVECTION BAKE These cooking modes are for baking, 1. Select BAKE or CONVECTION BAKE using the roasting or warming using one, two or Selector switch. three racks.

  • Page 27: Other Uses Of Bake

    SECTION FIVE: USING THE COOKTOP Other Uses of Bake SLOW COOKING AND LOW TEMPERATURE USES OF THE OVEN In addition to providing perfect temperatures for baking and FOOD SAFETY roasting, the oven can be used at The United States Department of Agriculture advises: DO NOT low temperatures to keep hot, °...

  • Page 28: Baking Recommendations

    SECTION FIVE: USING THE COOKTOP Baking Recommendations Control Total Temperature Suggested Food Size Setting Cooking Time Cookies 12"x15" 375° 8 to 12 minutes Cookie Sheet Layer Cakes 8" or 9" Round 350° 25 to 35 minutes Sheet Cakes 9"x13" Pan 350°...

  • Page 29: Broil

    SECTION FIVE: USING THE OVEN Broil RACK POSITIONS BROIL Before turning on the oven, place the rack in the desired position. After TIPS FOR BROIL preheating the broiler, center the broil pan directly under the infrared burners. PREHEAT THE BROILER Gas Oven It is recommended that you #5 Use this rack position when broiling beef steaks, ground meat...

  • Page 30: Setting Broil And Convection Broil

    SECTION FIVE: USING THE OVEN Setting Broil for Gas Oven BROIL - Gas Oven NOTE: Successful broiling requires constant Only the dual infrared burners heat in the BROIL exposure to high, intense heat. mode. To Set the Oven to Broil 1.

  • Page 31: Broiling And Roasting Recommendations

    SECTION FIVE: USING THE OVEN Broiling and Roasting Recommendations All meats are placed on the broiler pan included with the range. Food Item Rack Oven Control Approximate Special Number Mode Temperature Cooking Instructions Setting (F) Time and Tips Beef Ground Beef Broil Broil 15 to 20 minutes...

  • Page 32: Section 6: Care And Maintenance

    SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Self-Cleaning the Oven BEFORE SELF CLEANING THE OVEN Warning Wipe out puddles of grease and any loose soil that can • Children should not be left alone or unattended be easily removed. in an area where appliances are in use. Remove any soil that is outside the door seal area.

  • Page 33: Self-Cleaning The Oven

    SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Self-Cleaning the Oven To Set Self-Clean for the Large Main Oven 30" MODEL OVEN CONTROL KNOBS 1. Select CLEAN using the Selector switch. 2. Set Oven Control Knob to CLEAN. CLEAN ▲ Cooling Blower turns on. ▲...

  • Page 34: Range Cleaning Recommendations

    SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Range Cleaning BRAND NAMES The use of brand names is CAUTION WHEN CLEANING THIS RANGE: intended only to indicate a type of Avoid cleaning any part of cleaner. This does not constitute 1. Use the mildest cleaning procedure the range while it's hot.
  • Page 35 SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Cleaning Recommendations Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders • Nonabrasive Cleaners: Hot Exterior Finish /Back Guard water detergent, • Stainless steel resists most Stainless Steel ® ammonia, Fantastic , Formula food stains and pit marks ®...
  • Page 36 SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Cleaning Recommendations Cooktop Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders • Never flood a hot griddle or • Remove drip tray and discard Grill or Griddle / Titanium- grill with cold water. This can grease into a grease resistant surfaced warp or crack the aluminum container for disposal.
  • Page 37 SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Cleaning Recommendations Part / Material Suggested Cleaners Important Reminders • Use cotton swab • Do not use sharp tool to Igniters / Ceramic dampened with water, scrape the igniter. It is Formula 409 ® or Fantastic ®...
  • Page 38 SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Cleaning Recommendations Part/Material Cleaning Products/Directions DO NOT CLEAN IN SELF-CLEANING OVEN Oven To loosen cooked on food, sprinkle empty hot grid with powdered laundry detergent or squirt with liquid detergent and cover with wet Broil Pan Grid paper towels.
  • Page 39 SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Cleaning Recommendations Part/Material Cleaning Products/Directions Front Frame See Cooktop, Back Guard, Page 33. Stainless Steel Oven Racks Racks may be cleaned in the oven during the clean cycle, however, Nickel Plated they will lose their shiny finish and change to a dark, metallic gray. Hot sudsy water.

  • Page 40: Do-It-Yourself Maintenance

    SECTION SIX: CARE AND MAINTENANCE Do-It-Yourself Maintenance OVEN LIGHT BULB REPLACEMENT Replace only with a 10-watt, halogen appliance light bulb. DO NOT USE CAUTION: a standard household light bulb in any oven or any bulb over 10 watts. Before replacing the light TO REPLACE THE LIGHT BULB: bulb, be certain the Oven Light Switch is in the off posi-...

  • Page 41: Before Calling For Service

    SECTION SEVEN: BEFORE CALLING FOR SERVICE Before Calling for Service Before calling for service, check the following to avoid unnecessary SERVICE INFORMATION service charges. For handy reference, copy the information below from the data Be sure to check these items first: rating plate.
  • Page 42 Please make sure to return your registration card; while not necessary to effectuate warranty coverage, it is the best way for Thermador to notify you in the unlikely event of a safety notice or product recall. How Long the Warranty Thermador warrants that the Product is free from defects in materials and work- manship for a period of twelve (12) months from the date of purchase.

  • Page 43: Warranty

    Warranty Exclusions The warranty coverage described herein excludes all defects or damage that are not the direct fault of Thermador, including without limitation, one or more of the following: • Use of the Product in anything other than its normal, customary and intended...
  • Page 46 Cet appareil Thermador est fabriqué par BSH Home Appliances Corporation 5551 McFadden Ave. Huntington Beach, CA 92649 Questions ? 1-800-735-4328 www.thermador.com En attendant de vos nouvelles, merci ! AVERTISSEMENT L’information fournie dans le présent manuel doit être rigoureusement suivie, sous risque d’incendie ou d’explosion susceptible d’entraîner des dommages,...

  • Page 47: Introduction

    INTRODUCTION Table des matières INTRODUCTION Les cuisinières Thermador Professional® sont des Introduction ............45 appareils monoblocs disponibles en plusieurs Vérification du type de gaz ......45 configurations. Tous les modèles comprennent une table de cuisson à gaz et un four à gaz à convection autonettoyant de dimension professionnelle avec un Chapitre 1 : Consignes générales de sécurité...

  • Page 48: Chapitre 1 : Consignes Générales De Sécurité

    CHAPITRE 1 : CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ Consignes de sécurité EXIGENCES DE L’INSTALLATION DE L'ALIMENTATION AU GAZ ET ÉLECTRIQUE ET INSTRUCTIONS POUR MISE À LA TERRE À LIRE ATTENTIVEMENT POUR VOTRE SÉCURITÉ MISE EN GARDE PERSONNELLE, CET Modèles au gaz : APPAREIL DOIT ÊTRE Les pièces accessibles 30 po...

  • Page 49: Consignes

    CHAPITRE 1 : CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ Consignes de sécurité destinées à éviter les blessures Votre cuisinière Thermador Lorsque enfants sont utilisez cet appareil. Certains tissus Professional® a été conçue pour être suffisamment âgés pour actionner synthétiques sont extrêmement un appareil fiable et sans danger si l’appareil, il incombe aux parents ou...
  • Page 50 CHAPITRE 1 : CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ Consignes de sécurité AVERTISSEMENT: Cet appareil a été couvrant plusieurs brûleurs, comme l’allumeur électronique. Reportez-vous conçu pour un usage culinaire. Pour une plaque, pendant une durée à la page 79. des raisons de sécurité, il est interdit prolongée.

  • Page 51: Avant D'utiliser La Cuisinière Pour La Première Fois

    CHAPITRE 1 : CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ Consignes de sécurité Avis de sécurité important : Vous ne devez pas nettoyer, le ventilateur de refroidissement lorsque le four est réglé sur la fonction frotter, endommager, déplacer ni loi sur l’eau potable et les toxines de gril ou nettoyage automatique.

  • Page 52: Chapire 2 : Avant De Commencer

    N’utilisez jamais de papier d’aluminium pour votre revendeur Thermador. recouvrir les grilles du four ou garnir le four. N’enlevez pas le brûleur aux infrarouges du 4.

  • Page 53: Identification Du Modèle Et Des Pièces - Cuisinière 48 Po

    CHAPITRE 3 : DESCRIPTION Identification du modèle et des pièces Légende pour les modèles 48 1. Plaque de protection à étagère de casserole de 55,9 cm (22"), plaque de protection basse de 30,5 cm (12") ou enjoliveur pour installation en îlot - voir illustration (les plaques de protection sont à...

  • Page 54: Identification Du Modèle Et Des Pièces - Cuisinière 36 Po

    CHAPITRE 3 : DESCRIPTION Identification du modèle et des pièces Légende du modèle 36 po 1. Plaque de protection à étagère de casserole de 55,9 cm (22’’), plaque de protection basse de 30,5 cm (12’’) ou enjoliveur pour installation en îlot de 10,2 (4’’) - voir illustration (les plaques de protection sont à...

  • Page 55: Identification Du Modèle Et Des Pièces - Cuisinière 30 Po

    CHAPITRE 3 : DESCRIPTION Identification du modèle et des pièces Légende du modèle 30 po 1. Plaque de protection basse de 22,9 cm (9") (enjoliveur pour installation en îlot ou plaque de plaque de protection à étagère de casserole à commander séparément) 2.

  • Page 56: Utilisation De La Table De Cuisson

    CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA CUISINIÈRE Utilisation de la table de cuisson Puissance de sortie BTU des BOUTONS DE COMMANDE BRÛLEURS brûleurs standard HERMÉTIQUEMENT Les boutons de commande des • HI est équivalent à 15 000 deux brûleurs avant et arrière, ENCASTRÉS BTU/h (13000 BTu/h avec hermétiquement encastrés, sont...
  • Page 57 CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON d’un couvercle sont des Fonctionnement des disparaissent quand elle est facteurs qui influent sur éteinte. Même quand elle est brûleurs ExtraLow ® l’homogénéité éteinte, de la vapeur et un léger • XLO, le réglage le plus bas, température de cuisson.

  • Page 58: Réglage De La Flamme

    CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON RALLUMAGE AUTOMATIQUE PANNE DE COURANT HAUTEUR DE LA FLAMME Si un des brûleurs ou le gril • En cas de panne de courant, • La hauteur correcte de la s’éteint, l’allumeur électronique seuls les brûleurs standard flamme dépend : 1) de la taille s’actionne automatiquement...

  • Page 59: Récipients Recommandés

    CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Récipients recommandés MISE EN GARDE • Les aliments présentés dans un conditionnement en aluminium ne doivent pas être placés directement sur la grille des brûleurs. La feuille d’aluminium peut fondre pendant la cuisson. •...
  • Page 60 CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Récipients pour spécialités CONSEILS D’UTILISATION : • Il est préférable d’utiliser un récipient à fond plat plutôt qu’à fond concave, convexe ou ondulé. • Si vous utilisez deux cocottes en même temps, placez-les sur des brûleurs décalés.
  • Page 61 CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Conseils de cuisson avec les brûleurs de la table de cuisson Aliments Réglage initial Réglage final Réglage final brûleurs standard brûleurs ExtraLow ® MED – Chauffer le lait, couvrir BOISSONS XLO – Maintenir au chaud, LO –...

  • Page 62: Conseils De Cuisson Avec Les Brûleurs

    CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Conseils de cuisson avec les brûleurs Aliments Réglage initial Réglage final Réglage final brûleurs standard brûleurs ExtraLow ® HI – Couvrir, porter le liquide à Faire mijoter : poulet à Pour mijoter lentement ébullition l’étouffée, corned-beef, langue, etc.

  • Page 63: Utilisation Du Gril

    Pour allumer le brûleur, appuyez Un mélange air-gaz inadéquat peut sur le bouton et tournez-le dans le Votre nouveau gril Thermador produire une flamme à l’extrémité Professional® est équipé d’un sens contraire des aiguilles d’une jaune ou la faire virevolter. Faites brûleur en acier aluminié...
  • Page 64 CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON Utilisation du gril CUISSON SUR LE GRIL SUGGESTIONS DE CUISSON AU GRIL • Préchauffez le gril à HI pendant un minimum de 10 à 15 minutes. • Enlevez le surplus de gras avant de faire cuire la viande. Faites Le gril chaud fait griller les des incisions dans le gras restant autour des bords à...
  • Page 65 CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON À propos du gril à gaz DESCRIPTION Avant la cuisson, s'assurer que le gril est bien Le gril intégré est fabriqué en aluminium de qualité assemblé. Le protège aliment doit être positionné à restaurant enduit de titane.

  • Page 66: À Propos De La Plaque De Cuisson

    CHAPITRE 4 : UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON À propos de la plaque de cuisson (Présente sur certains modèles) DESCRIPTION La plaque de cuisson encastrée est de même qualité à l’eau claire avant de l’utiliser. Il est possible de que celle des restaurants, en aluminium revêtu de l’utiliser sans aucune matière grasse.

  • Page 67: Chapitre 5 : Utilisation Du Four

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Cuisson au four CONSEILS D’UTILISATION POSITION DES GRILLES DE LA CUISSON AU FOUR PRÉCHAUFFAGE DU FOUR Préchauffez le four avant d’y faire cuire des aliments, y compris les gros morceaux de viande ou de volaille. Suivez les indications de votre recette pour le préchauffage.

  • Page 68: Convection

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Convection Cuisson à convection Cuisson à convection Conversion de la cuisson Il y a plusieurs avantages à la Il est possible d'économiser du conventionnelle à la cuisson à cuisson à convection. Dans le temps en cuisant une bonne convection système à...

  • Page 69: Cuisson Par Convection

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Cuisson par convection CONSEILS D’UTILISATION DE LA CUISSON PAR CONVECTION PRÉCHAUFFAGE DU FOUR POSITION DES GRILLES Quel que soit le type d’aliments à cuire, GRAND FOUR préchauffez le four. Suivez les recommandations de votre recette Cuisson avec une grille pour le préchauffage.

  • Page 70: Réglages De Cuisson Au Four Et Par Convection

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Réglages de cuisson/cuisson par convection RÉGLAGE DU FOUR À GAZ CUISSON/CUISSON PAR CONVECTION 1. Sélectionnez BAKE (CUISSON) ou CONV. BAKE (CUISSON PAR Ces modes de cuisson servent à cuire, à rôtir ou à CONVECTION) à l’aide du sélecteur. réchauffer avec une, deux ou trois grilles.

  • Page 71: Autres Utilisations Du Four

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Autres utilisations du four CUISSON LENTE ET À BASSE TEMPÉRATURE Outre des températures idéales pour SALUBRITÉ ALIMENTAIRE cuire et rôtir, ce four offre la possibilité de conserver des plats cuisinés au Le ministère de l’Agriculture américain vous conseille de NE PAS chaud, de déshydrater des aliments et MAINTENIR les aliments à...

  • Page 72: Conseils Pour Cuisson Au Four

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Conseils de cuisson au four Réglage Temps de Dimensions cuisson total Aliments du plat température suggéré Biscuits 30,5 x 38,1 cm 190 °C (375 °F) 8 à 12 minutes (12" x15") Gâteaux fourrés 20,3 ou 22,9 cm 177 °C (350 °F) 25 à...

  • Page 73: Gril

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR GRILLOIR Gril POSITION DE LA GRILLE CONSEILS D’UTILISATION Avant d’allumer le four, placez la grille dans la position voulue. Après avoir préchauffé le DU GRIL gri, centrez la lèchefrite sous les brûleurs aux infrarouges. PRÉCHAUFFAGE DU GRIL Four à...

  • Page 74: Réglage Du Gril Du Four À Gaz

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Réglage du gril du four à gaz GRIL – FOUR À GAZ REMARQUE : Seuls les doubles brûleurs aux infrarouges chauffent sur le Pour être réussie, une grillade exige une exposition mode BROIL (GRIL). constante à...

  • Page 75: Conseils De Cuisson - Gril Et Four

    CHAPITRE 5 : UTILISATION DU FOUR Conseils de cuisson – gril et four Toutes les viandes sont placées sur la lèchefrite fournie avec la cuisinière. Aliments Position Mode Réglage Temps de Instructions de la du four cuisson particulières grille température approximatif et conseils Boeuf...
  • Page 76 CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage automatique du four AVANT D’EFFECTUER LE NETTOYAGE AVERTISSEMENT AUTOMATIQUE DU FOUR • Ne laissez pas d’enfants seuls ou sans surveillance Essuye z les gro sse s tach es de grais se et retirez tous dans un endroit où...

  • Page 77: Nettoyage Automatique Du Four

    CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage automatique du four Pour régler le grand four autonettoyant à la position MODÉLE 30 PO BOUTONS DE COMMANDE DU FOUR Sélectionnez la position CLEAN (nettoyage) à l’aide du sélecteur. (Cuisson par (Éteint ) Réglez le bouton de commande du four sur CLEAN.
  • Page 78 CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Nettoyage de la cuisinière MARQUES DE PRODUITS Les marques de produits utilisées POUR NETTOYER LA CUISINIÈRE ici sont destinées à indiquer un type MISE EN GARDE de produit d’entretien et ne 1. Utilisez la méthode de nettoyage qui tout en restant Attendez constituent pas une obligation.

  • Page 79: Conseils De Nettoyage De La Cuisinière

    CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Conseils de nettoyage de la cuisinière Pièce/matériau Produits d’entretien Rappels suggérés importants • Produits d’entretien non abrasifs : Finition externe/Plaque de • L’acier inoxydable résiste à la eau chaude et produit détergent, plupart des taches d’aliments et protection: Acier ammoniac, Fantastic®, Formula aux piqûres si la surface est...
  • Page 80 CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Conseils de nettoyage de la cuisinière Pièce/matériau Produits d’entretien Rappels suggérés importants • Ne jamais rincer la plaque ou gril • Retirer le bac à graisse et Plaque de cuisson ou gril / chaude à l’eau froide. La plaque jetez-en le contenu dans un Revêtements en titane d’aluminium pourrait se déformer...
  • Page 81 CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET MAINTENANCE Conseils de nettoyage de la cuisinière Pièce/matériau Produits d’entretien Rappels suggérés importants • Utiliser un tampon de coton mouillé à • Ne pas utiliser d’outils coupants pour Allumeurs/Céramique l’eau, au Formula 409® ou au gratter l’allumeur.
  • Page 82 CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET MAINTENANCE Conseils de nettoyage de la cuisinière Pièce/Matériau Produits d’entretien/Indications NE PAS NETTOYER DANS LE FOUR AUTONETTOYANT FOUR Pour détacher les résidus d’aliments, saupoudrer la grille vide quand elle est encore chaude d’un produit d’entretien en poudre pour la lessive ou asperger d’un produit liquide Grille de la lèchefrite puis couvrir avec des serviettes en papier mouillées.
  • Page 83 CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Conseils de nettoyage de la cuisinière Pièce/Matériau Produits d’entretien/Indications Cadre frontal Reportez-vous à la section sur la Table de cuisson à propos de la plaque de protection à la page 77. Acier inoxydable Grilles de four Il est possible de nettoyer les grilles dans le four pendant le cycle de nettoyage, mais Plaqué...

  • Page 84: Maintenance À Faire Par Vous-Même

    CHAPITRE 6 : ENTRETIEN ET NETTOYAGE Maintenance à faire par vous-même CHANGEMENT DE L’AMPOULE D’ÉCLAIRAGE DU FOUR Remplacez l’ampoule exclusivement par une ampoule de cuisinière MISE EN GARDE halogène de 10 watts. N’UTILISEZ PAS une ampoule standard à usage Avant d’insérer l’ampoule, domestique dans le four.

  • Page 85: Avant D'appeler Le Service Technique

    CHAPITRE 7 : AVANT D’APPELER LE SERVICE TECHNIQUE Avant d’appeler le service technique Avant d’appeler le service technique, vérifiez les points suivants afin INFORMATION POUR LE d’éviter des frais inutiles. SERVICE TECHNIQUE Afin de conserver ces données à Vérifiez d’abord les points suivants : portée de main, recopiez ici les renseignements figurant sur la fiche Y a-t-il une panne de courant dans le voisinage ?
  • Page 86 éloignée (plus de 100 milles d’un centre de service autorisé) ou s’il est raisonnablement inaccessible, dans un endroit, environnement ou zone dangereux, menaçant ou hasardeux ; dans un tel cas, à la demande du client, Thermador pourrait payer pour la main-d’oeuvre et les pièces et expédier les pièces à un centre de service autorisé...

  • Page 87: Garantie

    Exclusions de la La couverture de garantie décrite dans la présente exclut tout défaut ou dommage qui n’est pas directement une faute de Thermador, incluant sans limitation, un ou plusieurs de ce qui garantie suit : • Utilisation du produit d’une façon autre que normale, habituelle et pour l’usage auquel il est destiné...
  • Page 88 5551 McFadden Avenue, Huntington Beach, CA 92649 • 800-735-4328 • www.thermador.com 9000236138 • 5U02ZY • Rev B • 12/09 © BSH Home Appliances Corporation, 2007 • All rights reserved Litho in U.S.A.

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