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Sonde thermique
Lorsque vous faites cuire de la viande comme des rôtis, des
jambons ou de la volaille, utilisez la fonction de sonde pour
vérifier la température interne de vos aliments avec précision.
Pour certains types de viande, en particulier la volaille et les
rôtis, la vérification de la température interne de ces aliments
est la meilleure façon de savoir s'ils ont été bien cuits.
Remarques importantes :
•
Utilisez uniquement la sonde fournie avec l'appareil.
L'utilisation de tout autre sonde ou dispositif peut
endommager l'appareil et la prise de la sonde.
•
Ne laissez et ne rangez jamais la sonde dans le four.
•
Manipulez la sonde avec précaution lorsque vous l'insérez
dans les aliments ou dans la prise ou lorsque vous la retirez
de ces derniers. N'utilisez pas de pinces pour tirer sur le câble
de la sonde lorsque vous insérez celle-ci dans les aliments ou
dans la prise ou lorsque vous la retirez de ces derniers.
•
Décongelez complètement les aliments avant d'insérer la
sonde pour éviter de l'endommager.
•
Après la cuisson, débranchez la sonde avec précaution au
moyen d'une manique pour éviter de brûler vos mains.
Insertion appropriée de la sonde thermique :
Insérez toujours la sonde de sorte que la pointe se trouve au centre
de la partie la plus épaisse du morceau de viande. La sonde ne doit
pas toucher aux os, au gras, au cartilage ni à l'ustensile.
Pour le jambon ou l'agneau non désossé, insérez la sonde au
centre de l'articulation ou du muscle situé le plus bas. Pour les
mets comme les pains de viande ou les plats mijotés, insérez la
sonde dans le centre des aliments. Lorsque vous faites cuire du
poisson, insérez la sonde juste au-dessus des branchies.
Pour une dinde ou une volaille entière, insérez la sonde dans la
partie la plus épaisse de l'entrecuisse, juste sous la cuisse
(reportez-vous à la
figure
30).
Figure 30 : Sonde insérée dans la partie la plus épaisse de la
cuisse
Remarque importante :
Vous devez changer la manière dont le four réagit une fois la
température cible atteinte avant que le processus de cuisson ne
commence.
Pour régler la sonde thermique :
1.
Préparez les aliments et
insérez-y la sonde thermique
de façon appropriée. Ne
faites pas préchauffer le four
ou ne commencez pas la
cuisson avant d'avoir inséré
correctement la sonde
thermique dans les aliments.
La sonde doit être insérée
dans les aliments et la prise
pendant que la température
du four est encore basse.
2. Placez les aliments préparés
sur les grilles du four disposées à la position désirée et
glissez-les dans le four.
3. Branchez la sonde thermique dans la prise prévue à cet
effet située sur la partie avant gauche supérieure de la
paroi interne du four (voir plus haut). Lorsque la sonde
thermique est correctement branchée dans la prise, l'icône
de sonde s'affiche sur le tableau de commande du four.
4. Pour régler la température cible, appuyez une fois sur la
touche Meat Probe (sonde thermique), puis entrez la
température cible interne à l'aide des touches numériques
(le réglage par défaut est de 77 °C/170 °F).
5. Appuyez sur
pour accepter la température cible de la
sonde thermique. Fermez la porte du four.
6. Réglez le four pour la cuisson au four conventionnelle, la
cuisson à convection ou le rôtissage à convection, et entrez
la température de four désirée. La sonde thermique ne peut
être programmée avec les fonctions de gril et
d'autonettoyage.
7.
Lors du processus de cuisson, la température réelle de la
sonde thermique s'affiche par défaut. Pour voir la
température cible, appuyez une fois sur la touche Meat
Probe (sonde thermique). Après 6 secondes, la température
réelle de la sonde thermique s'affiche. Si vous devez
changer la température cible durant la cuisson, appuyez
une fois sur la touche Meat Probe (sonde thermique) et
utilisez les touches numériques pour ajuster la température
cible. Appuyez sur
8. La commande du four émet 3 bips lorsque la température
cible interne est atteinte. Le four passera automatiquement
en mode Warm & Hold (maintien au chaud) et maintiendra
sa température à 77 °C (170 °F). Des instructions pour
changer la manière dont le four réagit une fois la
température cible interne atteinte se trouvent plus loin dans
cette section.
9. Vous pouvez arrêter la cuisson à tout moment en appuyant
sur
.
27
Réglage des commandes du four
prise
pour confirmer le changement.
connecteur
de la sonde
poignée
câble
de la
sonde
poignée
capteur
de la
sonde
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