Table des Matières
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Sécher
Ce programme est conçu pour la
conservation traditionnelle par déshy-
dratation (séchage).
Vous pouvez régler une température
entre 80 et 100 °C.
La condition est que les fruits et les lé-
gumes soient frais et bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
Préparez les aliments.
– Pelez éventuellement les pommes,
enlevez le trognon et coupez-les en
rondelles d'env. 0,5 cm d'épaisseur.
– Dénoyautez éventuellement les
prunes.
– Epluchez les poires, épépinez-les et
coupez-les en tranches.
– Pelez les bananes et coupez-les en
rondelles.
– Nettoyez les champignons, coupez-
les en deux ou émincez-les.
– Débarrassez le persil ou l'aneth des
branches trop épaisses.
Répartissez bien les aliments sur la
tôle universelle.
Si vous en avez un, vous pouvez éga-
lement utiliser le plat perforé Gourmet.
Autres exemples d'utilisation
Sélectionnez .
Sélectionnez
Modifiez éventuellement la tempéra-
ture préenregistrée et réglez la durée
de cuisson.
Suivez les instructions qui s'affichent
à l'écran.
Aliments à sécher
Fruits
Légumes
Fines herbes *
Durée de séchage
* Le ventilateur étant activé dans ce pro-
gramme, utilisez le mode de cuisson
Chaleur sole/voûte à une tempéra-
ture de 80 à 100 °C pour sécher les
herbes.
Réduisez la température lorsque des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
Risque de brûlure !
Mettez des maniques pour retirer les
aliments à sécher.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs mais tendres et élastiques.
Lorsque vous les rompez ou que vous
les coupez, il ne doit pas y avoir de
jus.
Stockez-les dans des bocaux ou
boîtes hermétiques.
Sécher
.
[min]
120–480
180–480
50–60
101
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