Miele H 6460-60 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 4

Table des matières
HydraCook  .................................................................................................... 61
Déroulement d'une opération de cuisson en mode HydraCook  .................... 62
Régler la température ....................................................................................... 62
Régler le nombre de diffusions de vapeur ....................................................... 62
Moment d'activation des diffusions de vapeur ................................................ 62
Préparation de l'eau et démarrage du processus d'aspiration ........................ 63
Modifier le mode de cuisson ............................................................................ 64
Déclencher des diffusions de vapeur ............................................................... 65
Diffusion automatique de vapeur ..................................................................... 65
1, 2 ou 3 diffusions de vapeur.......................................................................... 65
Evaporation de l'eau résiduelle ............................................................................. 66
Démarrer immédiatement l'évaporation de l'eau résiduelle ............................. 67
Passer l'évaporation de l'eau résiduelle ........................................................... 68
Programmes automatiques ................................................................................ 69
Présentation des catégories d'aliments ................................................................ 69
Utilisation des programmes automatiques............................................................ 69
Conseils d'utilisation ........................................................................................ 70
Programmes personnalisés................................................................................ 71
Créer des programmes personnalisés .................................................................. 71
Démarrer un programme personnalisé.................................................................. 73
Modifier les programmes personnalisés ............................................................... 74
Modifier les étapes de cuisson......................................................................... 74
Modifier le nom................................................................................................. 75
Supprimer des programmes personnalisés .......................................................... 75
Cuisson de pâtisseries/pain ............................................................................... 76
Remarques sur les tableaux de cuisson ............................................................... 77
Tableaux de cuisson.............................................................................................. 78
Pâte travaillée ................................................................................................... 78
Pâte à gâteau ................................................................................................... 80
Pâte levée/pâte à l'huile et au séré................................................................... 82
Pâte à génoise.................................................................................................. 84
Pâte à choux, pâte feuilletée, pâtisserie meringuée......................................... 85
Rôtir ...................................................................................................................... 86
Remarques sur les tableaux de cuisson ............................................................... 87
Tableaux de cuisson.............................................................................................. 88
Bœuf, veau ....................................................................................................... 88
Porc .................................................................................................................. 89
Agneau, gibier .................................................................................................. 90
Volaille, poisson................................................................................................ 91
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