Table des Matières
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Cuisson à basse température
avec réglage manuel de la
température
Utilisez la tôle universelle avec la
grille posée dessus.
Pour le préchauffage, n'utilisez pas le
mode de fonctionnement Préchauf-
fage rapide.
Enfournez la tôle universelle avec la
grille au niveau 2.
Sélectionnez
Modes de fonctionne-
ment
.
Sélectionnez le mode de fonctionne-
ment Chaleur sole-voûte et une
température de 130 °C.
Pour désactiver la fonction Préchauf-
fage rapide, sélectionnez
Ouvrir les réglages avancés
fage rapide
–
désactivé
Préchauffez l'enceinte de cuisson
avec la grille et la tôle universelle
pendant env. 15 minutes.
Pendant le préchauffage de l'en-
ceinte, faites rôtir la viande sur toutes
ses faces, à feu vif, sur le plan de
cuisson.
Cuisson à basse température
Modifier
–
–
Préchauf-
.
Risque de brûlure !
Utilisez toujours des maniques
lorsque vous mettez des plats très
chauds dans le four, pour les en reti-
rer ou pour toute manipulation dans
l'enceinte de cuisson chaude.
Déposez la viande saisie sur la grille.
Sélectionnez
Modifier
Réduisez la température à 100 °C.
Terminez la cuisson de la viande.
Vous pouvez également programmer
un arrêt automatique de l'opération de
cuisson (voir chapitre "Commande
avancée – Réglage de la durée de
cuisson").
.
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