Table des Matières
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Résultats de cuisson
Le gâteau s'effrite et de-
vient pâteux, plein de gru-
meaux, juteux.
Le gâteau est trop sec.
Le gâteau est trop sec.
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson.
10.3 Chaleur tournante basse
température
1. Utilisez cette fonction pour cuire dans
des moules et déshydrater à basse
température sur un seul niveau.
2. Faites cuire un seul moule ou plateau
à la fois.
Plat
Génoise en moules
Kouglof ou brioche en moules
Gâteau de Savoie au madère/cakes
aux fruits secs en moules
Biscuits à base de blancs d'œufs,
meringues
Cause probable
Le mélange est trop liquide. Diminuez la quantité de liq-
Température de cuisson
trop basse.
Durée de cuisson trop lon-
gue.
Température du four trop
élevée et durée de cuisson
trop courte.
La préparation est mal ré-
partie.
Température de cuisson
trop basse.
3. Nous vous conseillons d'utiliser la
4. Si vous souhaitez préchauffer le four,
Température
(°C)
160
150 - 160
140 - 160
80 - 100
Solution
uide. Attention aux temps
de malaxage, notamment si
vous utilisez un robot mé-
nager.
Réglez une température de
cuisson supérieure la pro-
chaine fois.
Réglez une durée de cuis-
son inférieure la prochaine
fois.
Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.
Étalez la préparation de fa-
çon homogène sur le pla-
teau de cuisson.
Réglez une température de
cuisson légèrement supér-
ieure la prochaine fois.
chaleur tournante basse température
sans préchauffage.
utilisez la fonction Chaleur tournante.
Durée (min) Positions des
50 - 70
50 - 70
70 - 90
120 - 150
grilles
2
2
2
3
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