Princess Classic Fryer 1,5 L PRO Mode D'emploi page 31

SUGESTÕES PARA FRITAR
- Deve sacudir os alimentos congelados no lava-louças para retirar o gelo.
- No caso de batatas fritas feitas a partir de batatas novas: seque as batatas fritas depois de as lavar para evitar
que haja água no óleo.
- Frite as batatas em 2 fases. A primeira fase (pré-fritar) dura cerca de 5 a 10 minutos a 170 graus. A segunda
fase (acabar de fritar) dura 2 a 4 minutos a 175 graus. Deixe escorrer bem o óleo.
QUANTIDADE MÁXIMA DO PRODUTO
TIPO Litros
183015 1,5
181003 3
181025 2,5
182003 3
182004 4
182023 2 x 3
182033 2 x 3
TABELA DE FRITAR
PRATO
Batatas fritas (pré-fritar)
Batatas fritas (acabar de fritar)
Fondue de queijo Parmesão
Croquetes de queijo
Croquetes de carne/peixe/batata
Filetes de peixe
Bolinhos de queijo
Salsichas
Bolinhos de camarão
Para reduzir ao máximo a ocorrência de amido acrílico, não se deve fritar os produtos que contêm fécula ou
amido em demasia, especialmente os produtos com batata ou cereais, a uma tempereatura superior a 175° C.
FILTRO DE SEGURANÇA PARA FRITADEIRAS
segurança especial que reduz ainda mais a temperatura da 'zona fria' e distribui as partículas de
água de modo mais eficaz. O filtro de segurança evita que a substância salpique, efervesça ou
transborde.
máximo
em gramas
450
900
750
900
1000
2 x 900
2 x 900
Peixe
Sonhos
Frango
A fritadeira possui uma 'zona fria' na parte inferior do aparelho. A 'zona
fria' é uma zona onde se acumulam as partículas de alimentos de maiores
dimensões e a temperatura inferior evita que se queimem no óleo ou gordura
líquida quentes. As fritadeiras com uma 'zona fria' possuem diversas vantagens,
mas requerem também atenção especial. As fritadeiras com 'zona fria' são
sensíveis à água dado que o elemento de aquecimento fica imerso em óleo
ou gordura líquida. A água pode misturar-se no óleo ou na gordura líquida
por diversas razões:
- A maior parte dos alimentos, principalmente as batatas, contêm água.
- Condensação de vapor quente.
- Partículas de gelo em alimentos congelados.
- Alimentos que são lavados e não são minuciosamente
secos antes de fritar.
- Secagem incompleta da cuba amovível após a lavagem.
- Utilização de um tipo de óleo ou gordura líquida errado.
O manual apresenta instruções para evitar que a água se
misture no óleo ou na gordura líquida. Se a água se misturar
no óleo ou na gordura líquida, a substância poderá começar
a salpicar, efervescer ou transbordar excessivamente. Para
optimizar as fritadeiras, a Princess desenvolveu um filtro de
máximo
em gramas
300
600
500
600
700
2 x 600
2 x 600
TEMPERATURA PARA FRITAR
170° C
175 C
170° C
170° C
175° C
170° C
180° C
180° C
175° C
190° C
170° C
180° C
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