Table des Matières
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Cuisson sur un niveau
Pâtisserie haute/moule sur la grille
Pâtisserie plate/plaque à pâtisserie
Cuisson sur plusieurs niveaux
2 niveaux
¡ Lèchefrite
¡ Plaque à pâtisserie
2 niveaux
¡ 2 grilles avec moules dessus
3 niveaux
¡ Plaque à pâtisserie
¡ Lèchefrite
¡ Plaque à pâtisserie
4 niveaux
¡ 4 grilles avec papier de cuisson
Utilisez le mode de cuisson Chaleur tournante 4D.
Remarques
¡ Les pâtisseries sur plaque à pâtisserie ou en
moules enfournées simultanément ne doivent pas
nécessairement être prêtes au même moment.
¡ La préparation avec la fonction vapeur n'est pos-
sible que sur un seul niveau.
¡ Une préparation en combinaison avec le micro-
ondes n'est possible que sur un niveau.
30.3 Instructions de préparation pour
rôtis, viandes braisées et grillades
¡ Les recommandations de réglage s'entendent pour
la pièce à rôtir à la température du réfrigérateur, ain-
si qu'à une volaille non farcie et prête à cuire.
¡ Placez la volaille, avec le côté blanc ou avec le côté
peau vers le bas sur le récipient.
¡ Retournez le rôti, la pièce à griller ou le poisson en-
tier après environ ½ à ⅔ du temps de cuisson indi-
qué.
¡ Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Respectez les informations importantes pour
une utilisation correcte. → Page 25
Rôtissage sur la grille
Sur la grille, les mets à rôtir deviennent particulière-
ment croustillants de tous les côtés. Par exemple,
faites rôtir de grosses volailles ou plusieurs morceaux
en même temps.
¡ Faites rôtir des morceaux de poids et d'épaisseur si-
milaires. Ils doreront ainsi de manière uniforme et
resteront bien juteux.
¡ Placez le rôti directement sur la grille.
¡ Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfour-
nez la lèchefrite à un niveau au-dessous de la grille.
¡ En fonction de la taille et du type de rôti, ajoutez jus-
Hauteur
2
3
Cuisson dans un récipient
Hauteur
Lorsque vous cuisinez dans des récipients fermés, le
compartiment de cuisson reste plus propre.
3
1
Généralités pour le rôtissage dans un récipient
¡ Utilisez un récipient résistant à la chaleur et allant
3
¡ Placez le récipient sur la grille.
1
¡ Un récipient en verre est le plus approprié.
¡ Respectez les indications du fabricant du récipient
5
3
1
Cuisson dans un récipient ouvert
¡ Utilisez un plat à rôti à bord haut.
5
¡ Si vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la lè-
3
2
Cuisson dans un récipient fermé
1
¡ Utilisez un couvercle approprié, bien fermé.
¡ Pour de la viande, l'espace entre le rôti et le cou-
À l'ouverture du couvercle après la cuisson, de la va-
peur très chaude peut s'échapper. Selon la tempéra-
ture, la vapeur n'est pas visible.
▶
▶
Griller
Faites griller des mets qui doivent être croustillants.
¡ Grillez des morceaux à griller d'épaisseur et de
¡ Posez les morceaux à griller directement sur la
¡ Pour récupérer les liquides qui s'égouttent, enfour-
Remarques
¡ La résistance du gril s'allume et s'éteint en perma-
¡ La cuisson au gril peut générer de la fumée.
30.4 Préparation au micro-ondes
Si vous préparez les mets au micro-ondes, vous pou-
vez réduire considérablement le temps de cuisson.
Généralités
¡ Le temps de cuisson pour la cuisson au micro-
¡ Les mets transmettent de la chaleur au récipient. Le
qu'à ½ litre d'eau dans la lèchefrite.
Vous pourrez utiliser le jus de cuisson pour prépa-
rer une sauce. De plus, moins de fumée se dégage
et le compartiment de cuisson se salit moins.
au four.
de cuisson.
chefrite.
vercle doit être d'au moins 3 cm. Le volume de la
viande peut augmenter.
AVERTISSEMENT ‒ Risque de brûlure !
Soulevez le couvercle de manière à laisser s'échap-
per la vapeur chaude loin de vous.
Éloignez les enfants.
poids similaires. Ils doreront ainsi de manière uni-
forme et resteront bien juteux.
grille.
nez la lèchefrite, au moins à un niveau en-dessous
de la grille.
nence. C'est normal. La fréquence dépend de la po-
siton de gril réglée.
ondes dépend du poids total.
Si vous souhaitez préparer une quantité différente
de celle indiquée, la règle de base est utile : une
quantité double nécessite presque deux fois plus
de temps de cuisson .
récipient peut devenir très chaud.
Comment faire fr
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