Table des Matières
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Tableaux et conseils
Plat
Accessoires Niveau
Gâteau
Moule rec-
tangulaire ou
carré
Kouglof,
Moule à
Brioche à pâte
brioche
levée
Gâteau cuit sur
Plaque à
une tôle
pâtisserie
Biscuit roulé
Plaque à
pâtisserie +
Papier par-
chemin
Génoise
Moule à
charnière
Gâteau à la levure
Plaque à
sur plaque
pâtisserie
Gâteau aux fruits
Moule à tarte 2 (3)
sur pâte brisée
Tarte
Moule à tarte 2 (3)
Feuilleté
Plaque à
pâtisserie +
papier par-
chemin
Tarte aux pommes
Moule à
charnière Ø
(largeur de l'appa-
20 cm
reil 24 po / 60 cm)
Moule à
charnière Ø
20 cm
Tarte aux pommes
Moule à
charnière Ø
(largeur de l'appa-
20 cm
reil 30 po / 76 cm)
Moule à
charnière Ø
20 cm
* Préchauffez l'appareil à la température indiquée. Au moment d'enfourner les aliments, baissez la température au se-
cond niveau indiqué.
** Désactivez la fonction Préchauffage rapide dans les réglages de base ~ "Réglages de base" à la page 33
56
Température
en °F (°C)
2 (3)
320–340
(160–170)
2 (3)
320–340
(160–170)
1 (2)
330 (165)
1 (2)
340 (170)
2 (3)
330–340
(165–170)
2 (3)
330–340
(165–170)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
330–345
(165–175)
2 (3)
330 (165)
2 (3)
330 (165)
330 (165)
2 (3)
340 (170)
2 (3)
330 (165)
375 (190)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
375 (190)
2 (3)
390 (200)
2
320**
(160**)
1
320**
(160**)
3
320**
(160**)
2
320**
(160**)
Mode de
Temps
Remarques
cuisson
de
cuisson
en min
H
60 - 65
Pour une coloration uniforme, laissez-
le plus longtemps dans le comparti-
N
ment de cuisson.
55 - 60
H
30
Conseil recette : kouglof classique ou
au lard et aux noix.
I
55
Sans préchauffage, n'ouvrez pas la
porte de l'appareil.
H
20 - 30
Graissez légèrement la plaque à pâtis-
serie.
N
40 - 50
H
6
Renversez-le encore chaud sur un
papier parchemin recouvert de sucre,
puis roulez-le.
H
30 - 35
Tapissez le moule de papier parche-
min.
H
30 - 35
Conseil recette : garnissez-le de
prunes, de figues ou d'oignons et de
N
30 - 35
lard.
H
40 - 50
Conseil recette : garnissez-le avec des
N
fraises ou avec des abricots et de la
40 - 50
pâte d'amandes.
K
45 - 55
H
30 - 40
Tarte réalisée avec de la pâte brisée,
par ex. tarte aux pommes, tarte tatin,
N
30 - 40
tarte au chocolat, tarte au citron.
K
40 - 45
M
45 - 50
Pour des moules à tarte clairs.
H
20 - 25
Conseil recette : garnissez-le avec du
pudding et des cerises ou avec des
pommes.
H
90 - 105
Préchauffer
N
90 - 100
Préchauffer
H
85 - 100
Préchauffer
N
100 -
Préchauffer
110
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