Positions Du Sélecteur De Fonction - Gaggenau BO 470 Notice D'utilisation

Positions du sélecteur de fonction







Position Fonction/mode
0 Position zéro
ž
Éclairage
H
2
Chaleur tournante
I
3
Chaleur tournante éco
N
4
Chaleur de voûte + chaleur
de sole
O
5
Chaleur de voûte +
Y chaleur de sole
P
6
Chaleur de voûte
M
7
Y Chaleur de voûte + cha-
leur de sole
L
8
Chaleur de sole
K
9
Chaleur tournante + chaleur
de sole
J
10
Chaleur tournante +
Y chaleur de sole
Z
11
Gril à plat + circulation d'air
Q
12
Gril à plat
S
13
Gril compact
T
14
Fonction pierre à cuire









Température
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 170°C
50 - 300°C
température proposée 220°C
50 - 300°C
température proposée 220°C
50 - 300°C
température proposée 220°C
50 - 300°C
température proposée 250°C
Application
Chaleur tournante : pour les gâteaux, petits fours
et gratins, sur plusieurs niveaux.
Le ventilateur situé sur la paroi du fond répartit la
chaleur de manière régulière dans le four.
Mode chaleur tournante à économie d'énergie
pour gâteaux, petits gâteaux et gratins. L'éclai-
rage du four reste éteint.
Pour gâteaux en moules ou sur plaque gratins,
rôtis.
Chaleur de voûte avec chaleur de sole réduite.
Chaleur ciblée par le haut, par exemple pour le
meringage de tartes aux fruits
Chaleur de sole avec chaleur de voûte réduite.
Pour la cuisson secondaire, par exemple de
tartes aux fruits humides, pour les conserves,
pour les plats au bain-marie.
Apport supplémentaire de chaleur par le bas
pour les gâteaux humides, par exemple les tartes
aux fruits
Apport supplémentaire réduit de chaleur par le
bas.
Pour chauffer les viandes, volailles et poissons
entiers de manière régulière et de tous les côtés.
Pour griller les morceaux de viande plats, les
saucisses ou les filets de poisson. Pour gratiner.
Seul le milieu de la résistance chauffante du gril
chauffe. Pour griller de petites quantités de
manière économique.
Uniquement avec la pierre à cuire (accessoire
spécial)
Pierre chauffée par le dessous, pour des pizzas,
pains ou petits pains croustillants, comme dans
un four en pierre.
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