Table des Matières
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fr
Modes de cuisson utilisés :
ƒ Convection naturelle
■
‡ Gril air pulsé
■
ˆ Gril grande surface
■
Plat
Porc
Rôti de porc sans couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc avec couenne par ex. épaule, 2 kg Grille
Rôti de porc, 1,5 kg
Filet mignon de porc, 400 g
Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter un peu
d'eau)
Côtelettes de porc, 2 cm d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
Steak, 3 cm d'épaisseur, médium
Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg
Jarret de veau, 1,5 kg
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium, 1,5 kg
Selle d'agneau avec os***
Côtes d'agneau**
Saucisses
Saucisses à griller
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg
* Préchauffer
** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 2
*** sans retourner
38
Accessoires/Ustensiles
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient fermé
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Grille
Récipient ouvert
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
180-190
‡
2
190-200
‡
2
220-230
‡
3
220-230
‡
2
210-230
‡
4
275
ˆ
4
290*
ˆ
2
210-220
‡
2
200-220
‡
2
220-230
‡
4
290
ˆ
4
290
ˆ
2
160-170
‡
2
200-210
ƒ
2
170-190
‡
2
180-190
‡
4
290
ˆ
4
290
ˆ
2
170-180
‡
Durée en
min.
110-130
130-140
70-80
20-25
70-90
16-20
10-14
40-50
130-160
60-70
15-20
25-30
100-120
100-120
50-80
40-50
14-18
10-15
60-70
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