Unox ChefTop XVC 055 Notice D'utilisation page 214

Branchement du gaz
Essai d'étanchéité
Tous les raccordements entre l'implantation et l'équipement doivent être soumis à un essai d'étanchéité.
Pour cette opération on conseille l'utilisation d'un spray pour la recherche des fuites ou vous pouvez
appliquer des substances moussants sur les raccordements à condition qu'elles ne soient pas corrosives.
Dans tous les deux cas, les raccordements ne doivent pas former de bulles.
Il est absolument interdit d'utiliser des flammes libres pour l'essai d'étanchéité!
Echappement des gaz de combustion
Tous les modèles de four à gaz peuvent être classifiés selon la méthode d'échappement des gaz de combustion
dans les typologies de construction suivantes:
Typologie A I (pour fours de puissance thermique < 14 kW): les gaz de combustion peuvent être
évacués dans le milieu d'installation du four.
Typologie B II (pour fours de puissance thermique > 14 kW): les gaz d'échappement doivent être
évacués à l'extérieur du milieu d'installation du four à l'aide d'une cheminée de tirage naturel efficace. Dans
ce typologie d'installation s'assurer que la cheminée aie - pour toute sa longueur- une section non mineure de
celle de l'attache du tube d'échappement de l'équipement. Au dessus de l'interrupteur de tirage, il doit y avoir
une partie verticale non inférieure à 3 fois la mesure du diamètre du tube même.
Le système d'échappement doit avoir – pour toute sa longueur- un parcours ascensionnel avec une
pente minimale de 10% et ne doit pas avoir d'angles >90 dégrées. La partie horizontale de la connexion
de l'échappement ne doit jamais dépasser la longueur maximale de 1,5mètres. En cas d'impossibilité de
connexion, utiliser une hotte d'aspiration positionnée au moins à 50cm de distance de l'interrupteur de tirage
: un positionnement trop proche peut causer la formation d'une dépression excessive sur l'interrupteur de
tirage en causant une aspiration d'une quantité majeure de gaz à l'intérieur du bruleur et conséquemment la
manifestation de détonations et la production de fumées non brulées nocives à la santé.
Attention!
Il est conseillé d'installer un couvre-cheminée sur l'extrémité du tuyau de cheminée pour éviter l'entrée d'eau
de pluie dans le four et pour minimiser les dépressions à cause de l'effet Venturi qui se manifestent si la
cheminée est positionnée près de fortes courantes d'air externes.
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