Table des Matières
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Arrêt
Tableau de cuisson
du foyer
4. Régler la hauteur de flamme souhaitée. La flamme
n'est pas constante entre les positions • éteint et ,.
C'est pourquoi il faut toujours choisir une position
entre flamme , maxi et ; flamme mini.
d
Ne jamais faire fonctionner le dispositif d'allumage
durant plus de 15 secondes. Si le bec ne s'allume pas
après 15 secondes, arrêter d'actionner le dispositif
d'allumage et attendre au moins une minute avant de
recommencer l'opération d'allumage. Ensuite,
recommencer les opérations à partir de la deuxième
étape.
d
Si la flamme du bec venait à s'éteindre, mettre le
bouton du bec en position d'arrêt et attendre au
moins une minute avant d'essayer de rallumer le bec.
Pour arrêter la cuisson, mettre en position d'arrêt • le
bouton du bec correspondant.
Le diamètre de base de la marmite ou de la poêle
placée sur le foyer pour cuisson doit être absolument
conforme aux valeurs conseillées dans le manuel.
Les durées de cuisson sont différentes selon le type
de mets, la diversité et le poids des aliments utilisés.
La meilleure durée de cuisson pourra être définie par
observation.
Il faut utiliser la quantité minimum d'eau lors des
cuissons, car les minéraux et les vitamines contenus
dans les aliments perdent rapidement leur spécificité
nutritive ; il est possible de protéger les minéraux et
les vitamines des aliments. Les légumes sont plus
nourrissants si la durée de cuisson est courte.
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