3.5.4
TEMPERATURAS ORIENTATIVAS PARA COCER
(C°)
Tipo de alimento
Pastel con masa rallada o masa de
hojaldre, cubierta de fruta y jalea real
(cobertura de huevo), quiche, pizza
Pastel con masa de azúcar, tortas de
Linz, pastel de hojaldre
Distintos panes de levadura, pan trenza,
bizcocho de frutos secos y similares
Diferentes suflés (gratinado)
62.9582.01
INSTRUCCIONES DE USO
Caldeo
Caldeo
superior
inferior
250
280
200
250
180
200
180
230
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