Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
A R
.) يمكن غسلهما بماء ساخن في غسالة األطباقC( ) أو الوعاءL( - سواء السلة
.) قابل للغسيل وال يتطلب تغييرهO( - إن الفلتر الدائم، وهو جزء من الغطاء
.- من األفضل استخدام زيوت أو دهون قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية
- ال يجب أن يقل أب د ً ا مستوى الدهون عن الحد األدنى. إذا حدث ذلك أثناء القلي، قم بإضافة دهون
- تعتمد مدة بقاء الزيت على جودته أو على ما ي ُقلي به. .فعلى سبيل المثال إن قلي الطعام ال م ُ غطى
- إذا تم تسخين الزيت عدة مرات يتلف، ولذلك ي ُنصح بتغييره بالكامل بشكل دوري. قم بتغييره
.عندما: يصدر رائحة كريهة، يصدر دخان عند تسخينه أو يصبح لونه غامق
- جفف األطعمة جيدا ً قبل غمرها في الزيت. هكذا تتجنب رذاذ الزيت وتطيل من مدة استخدام
- غطي األطعمة الغنية بالماء بطبقة من البقسماط أو من الدقيق، وتخلص من كمية البقسماط أو
- قم بشطف البطاطس بماء بارد وتجفيفها قبل قليها إلزالة النشا. لن تلتصق بعضها ببعض أثناء
- ال تقم بتحميل السلة بشكل مفرط، و ي ٌفضل قلي نصف الكمية القصوى (أنظر إلى الجدول
المذكور أدناه). فقد يؤدي إلى انخفاض مفاجئ في درجة حرارة الزيت، ومن ثم يؤدي إلى قلي
- قم بقلي األطعمة في درجة الحرارة المذكورة (أنظر إلى الجدول المذكور أدناه). إذا كانت درجة
الحرارة أقل بكثير سوف تمتص األطعمة المقلية الزيت، وإذا كانت عالية للغاية فسوف تحترق
.- اغمر األطعمة في الزيت فقط عندما يصل درجة حرارة الزيت إلى الدرجة الصحيحة
.) كما هو مذكور سابق ً اL( )، فك السلةO( - افتح الغطاء
.) برفعه إلى أعلى. قم بتفريغه والتخلص من الزيتC( - اخرج الوعاء
.) باستخدام قطعة من القماش م ُ بللةD( - قم بتنظيف الوحدة الكهربائية
.بطبقة من البقسماط يؤدي إلى اتساخ الزيت أكثر من القلي العادي
.- قطع األطعمة إلى قطع متساوية الحجم بحيث يتم طهيها بالتساوي
) برفعها إلى أعلىD( - فك الوحدة الكهربائية
.- جفف جميع األجزاء بعناية شديدة
- قم بترشيح الزيت عندما يبرد بعد كل عملية قلي
.الدقيق الزائدة قبل غمر األطعمة في الزيت
.- قم بتصفية العجائن من الكمية الزائدة من الخلطة
.األطعمة من الخارج وتظل نيئة من الداخل
- 52 -
اقتراحات لالستخدام
اختيار الدهون ومدة استخدامها
.من جديد
قلي األطعمة بطريقة صحيحة
.عملية الطهي
.مشبع بالدهون
.الزيت
Publicité
