ARIETE Easy Fry metal 4612 Mode D'emploi page 28

ES
- Rebozar con pan o harina los alimentos ricos de agua, eliminando el exceso de pan rallado o
harina antes de sumergirlos.
- Enjuagar con agua fría y secar las patatas antes de freírlas para quitar el almidón. No se pegarán
entre ellas durante la cocción.
- Escurrir el exceso del rebozado con las pasta de harina de los alimentos.
- No sobrecargar el cesto y, preferiblemente, freír la mitad dela cantidad máxima (ver la tabla de
abajo). La temperatura del aceite descendería bruscamente, dejando los alimentos muy aceitosos.
- Freír a una temperatura adecuada (ver la tabla indicada abajo). Si es demasiado baja, la fritura
absorbe aceite, si es demasiado alta,por fuera se quema y dentro queda crudo.
- Sumergir los alimentos sólo cuando el aceite haya alcanzado la temperatura adecuada.
- No dejar los fritos demasiado tiempo escurriéndose. El vapor haría que no fueran crujientes.
- Poner sal al frito sólo cuando se vaya a servir a la mesa. La sal ablanda la costra externa.
ALIMENTOS
FRESCOS
PATATAS FRITAS
PESCADO
CRUSTÁCEOS/
MOLUSCOS
CARNE
VERDURAS
ALIMENTOS
CONGELADOS
PATATAS FRITAS
PESCADO
CRUSTÁCEOS/
MOLUSCOS
CARNE
VERDURAS
El tiempo y la temperatura de cocción son indicativos. Variarlossegún las cantidades y los
gustos personales. Para los congelados seguir las indicaciones del fabricante.
Cantidad (gr.)
350
700
200
250
250
200
Cantidad (gr.)
350
150
150
250
200
- 26 -
Temperatura
(°C)
190
190
170
160
180
160
Temperatura
(°C)
190
Minutos
6 - 7
9 - 13
5 - 6
6 - 7
4 - 7
4 - 6
Minutos
4 - 6
4 - 5
4 - 5
3 - 5
4 - 5