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8. Bouillir et mijoter au micro-ondes
8.1. Remarques générales
•
Pour disposer correctement les aliments à cuire, placez les morceaux les plus
gros au niveau des bords extérieurs du récipient de cuisson.
•
Respectez le temps de cuisson exact.
•
Choisissez le temps de cuisson indiqué le plus court en le rallongeant si néces-
saire.
Attention !
Les aliments beaucoup trop cuits peuvent dégager de la fumée
ou s'enflammer.
•
Recouvrez les aliments pendant la cuisson avec un couvercle adapté au micro-
ondes. Cela permet d'éviter les éclaboussures et de cuire plus uniformément les
aliments.
•
Pendant leur préparation au micro-ondes, les aliments tels que les morceaux de
poulet et les hamburgers doivent être retournés une fois afin d'accélérer la cuis-
son.
•
Il est aussi important de modifier la disposition des aliments, p. ex. avec les bou-
lettes de viande : à la moitié du temps de préparation, les aliments placés en
haut doivent être déplacés vers le bas et ceux placés au milieu, vers les bords.
8.2. Matières adaptées aux micro-ondes
Des récipients et accessoires spécialement adaptés au micro-ondes sont dispo-
nibles dans le commerce. Veillez à ce qu'ils comportent la mention « Allant au mi-
cro-ondes » ou « Pour le micro-ondes ». Mais vous pouvez aussi utiliser votre propre
vaisselle – à condition que la matière qui la constitue soit adaptée.
8.2.1. Matières adaptées
•
Porcelaine, vitrocéramique et verre résistant à la chaleur
•
Plastique résistant à la chaleur et adapté au micro-ondes (attention : le plastique
peut malgré tout être décoloré par les aliments ou déformé par la chaleur)
•
Papier sulfurisé
8.2.2. Matières adaptées sous condition
•
Faïence et céramique. Utilisez des récipients en terre cuite uniquement pour dé-
congeler des aliments ou pour des cuissons de courte durée, l'air et l'eau qui y
sont contenus risquant sinon de provoquer des fissures.
•
La vaisselle ornée de motifs en or ou en argent peut être utilisée uniquement si
le fabricant précise « Allant au micro-ondes ».
•
N'utilisez pas de grandes quantités de papier aluminium. Vous pouvez toutefois
l'utiliser en petits morceaux pour recouvrir des endroits sensibles. L'énergie mi-
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