Table des Matières
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Nettoyage et entretien
Respecter toutes les consignes de sécurité et tous les
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avertissements (voir le chapitre Sécurité).
Respectez les notices du fabricant livrées avec les
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équipements.
Lors des opérations de nettoyage et de maintenance
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sur l'appareil, assurez-vous que le dispositif aspirant
est hors tension et que la table de cuisson est froide
afin d'éviter tout risque de blessure (voir chapitre
Utilisation).
Un nettoyage et un soin régulier garantissent une
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durée de vie élevée et un fonctionnement optimal.
Respectez les cycles de nettoyage et d'entretien
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suivants :
Composant
Cycle de nettoyage
Bouton de commande
immédiatement en cas de salissure à
l'aide d'un produit nettoyant courant
Table de cuisson
Tab. 7.1
Cycles de nettoyage
7.1
Nettoyants
INFO Si vous utilisez des nettoyants agressifs et en cas
de fonds de récipient abrasifs, la surface s'abîme,
ce qui provoque l'apparition de taches foncées.
Le nettoyage du teppanyaki en acier inoxydable nécessite
une spatule teppan spéciale et un produit nettoyant
approprié.
N'utilisez jamais de nettoyeur à vapeur, d'éponge
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ou nettoyants abrasifs ou des nettoyants chimiques
agressifs (par exemple un aérosol pour le four).
Veillez à ce que le nettoyant ne contienne pas de
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sable, soude, acide, lessive ou chlore.
7.2
Entretien de la table de cuisson
N'utilisez pas la table de cuisson en tant que surface
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de travail ou d'entreposage.
Ne faites pas glisser les récipients sur la table de
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cuisson.
Préservez la propreté de la table de cuisson.
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Ôtez immédiatement toute forme de salissure.
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7.3
Nettoyage de la table de cuisson
7.3.1 Nettoyage de plaque en acier
inoxydable
INFO La spatule doit uniquement être utilisée sur la
plaque car elle risque d'endommager les autres
types de surface.
INFO Nettoyez toujours la surface en acier inoxydable
dans le sens du brossage.
INFO En cas de nettoyage à l'acide citrique, évitez les
abords de la table de cuisson et le plan de travail
car le produit risquerait d'en endommager les
surfaces.
INFO N'utilisez pas de produit d'entretien pour acier
inoxydable sur la surface ou la plaque en acier
inoxydable.
Salissures légères
Assurez-vous que la table de cuisson est à l'arrêt (voir
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le chapitre Utilisation).
Attendez que la surface en acier inoxydable soit
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suffisamment froide.
Enlevez les salissures légères à l'aide d'un chiffon
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humide et d'un produit nettoyant.
Pour éviter les taches causées par l'eau ou le calcaire
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(coloration jaunâtre), utilisez un chiffon doux pour sécher
la surface nettoyée à l'eau.
Salissures normales
Assurez-vous que la fonction de nettoyage est
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activée pour les deux zones de cuisson (voir chapitre
Utilisation).
Attendez que les indicateurs des zones de cuisson ne
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clignotent plus (indique la température de nettoyage
optimale de 70 °C).
Versez de l'eau froide pure sur la zone de cuisson.
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Laissez l'eau agir pendant environ 15 minutes.
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Ôtez tous les restes d'aliments et salissures grossières
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à l'aide de la spatule teppan.
Éliminez le reste des salissures et résidus d'eau
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évaporée à l'aide d'un chiffon propre.
Séchez la table de cuisson à l'aide d'un chiffon propre.
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Salissures tenaces
Assurez-vous que la fonction de nettoyage est
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activée pour les deux zones de cuisson (voir chapitre
Utilisation).
Attendez que les indicateurs des zones de cuisson ne
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clignotent plus (indique la température de nettoyage
optimale de 70 °C).
Dans un bol, diluez une cuillère à soupe (env.
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10 –15 ml) d'acide citrique dans de l'eau tiède
(env. 200 ml).
Versez ensuite le mélange sur la zone de cuisson.
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Nettoyage et entretien
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