Table des Matières
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0740232-Four minute SEB F-H
205°C
Type de plat : moule à cake
Ingrédients : 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 125 g de sucre, 3 œufs, 250 g
de farine, 1/2 paquet de levure, 1 zest de citron, 125 g de raisins secs macé-
rés 2 heures dans 5 cl de rhum.
Travailler le beurre avec le sel et le sucre pour obtenir un mélange onctueux et
blanchi, incorporer les œufs. Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger avant
d'ajouter les raisins secs macérés dans le rhum. Beurrer un moule à cake, puis
verser la pâte (le moule ne doit être rempli qu'aux 3/4). Faire cuire 50 min.
205°C
Type de plat : moule à pâtisserie
Ingrédients : 200 g de pâte feuilletée, 4 cuillères à soupe de compote de
pomme, 1 œuf.
Étendre la pâte. Découper 4 rectangles de 15 x 20 cm. Mettre une cuillère à
soupe de compote sur chaque rectangle. Humecter les bords et replier la pâte
205°C
Type de plat : plat en verre
Ingrédients : 125 g de farine, 150 g de sucre, 4 œufs, 1 sachet de levure,
1 verre 1/4 de lait, 1 pincée de sel, 500 g de cerises fraîches ou 1 boîte d'1 kg
de cerises au sirop.
Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure, le sel et le lait, de façon à ob-
tenir une pâte bien onctueuse. Beurrer le plat à four, y verser la moitié de la
pâte. Disposer les cerises dessus et verser le reste de la pâte. Faire cuire
environ 50 à 55 min.
175/205°C
Type de plat : moule à manqué
Ingrédients : 4 œufs, 200 g de sucre, 100 g de fécule.
Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jus-
qu'à formation d'un mélange onctueux et mousseux. Ajouter doucement la fé-
cule pour obtenir une pâte bien homogène. Battre les blancs d'œufs en neige
bien ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent sans battre.
Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et faire cuire
35 à 40 min.
24/06/02 15:21
1
CHAUSSONS AUX POMMES
1
CLAFOUTIS AUX CERISES
2
GÂTEAU MOUSSELINE
1
Page 12
CAKE
5 à 6 pers.
Temps : 50 à 60 min.
Temps : 25 à 30 min.
4 à 5 pers.
Temps : 50 à 55 min.
4 à 5 pers.
Temps : 35 à 40 min.
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