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0740232-Four minute SEB F-H
240°C
Type de plat : plat en verre
Ingrédients : 1,2 kg de pommes de terre, 1/2 l de lait, 3 œufs, 100 g de
gruyère, 25 g de beurre, 1 gousse d'ail, sel, poivre.
Éplucher les pommes de terre. Les passer sous l'eau, les sécher et les couper
en fines rondelles au robot. Frotter le plat avec la gousse d'ail et le beurrer lar-
gement. Déposer par couches successives les pommes de terre et le gruyère
en saupoudrant à chaque fois de sel et de poivre. Terminer par une couche de
gruyère et parsemer le tout de quelques noisettes de beurre. Mélanger le lait
et les œufs et verser le mélange sur les pommes de terre.
260°C
Type de plat : moule à tarte ø 27 cm
Ingrédients : 150 g de farine, 75 g de beurre, 4 cl d'eau (1/4 verre), 1 pincée
de sel, 500 g de pommes, 1 œuf, 1 dl de crème fraîche, 70 g de sucre, 1 sa-
chet de sucre vanillé.
Faire une pâte brisée. l'étendre et garnir un plat à tarte. Éplucher et couper les
pommes en lamelles. Les disposer sur la pâte. Saupoudrer de sucre. Verser sur
les pommes une crème faite avec un œuf battu, la crème fraîche, le sucre et
le sucre vanillé. Faire cuire environ 25 à 30 min. Remarque : pour la pâte à
tarte faite au robot, il est recommandé de la laisser reposer environ 1 heure.
240/260°C
Type de plat : plat en verre
Ingrédients : 6 bananes, 50 g de beurre, 100 g de sucre, 5 cl d'alcool.
Peler les bananes. Les poser sur le plat à four largement beurré. Faire cuire
25 min. En cours de cuisson, saupoudrer les bananes de sucre semoule et les
arroser de beurre fondu. Dès la sortie du four, arroser les bananes avec l'al-
cool de votre choix (Rhum, Grand-Marnier, Cointreau...) et flamber.
125°C
Type de plat : plaque à pâtisserie
Ingrédients : 250 g de sucre glace, 4 blancs d'œufs, 1 pincée de sel.
Battre au fouet le mélange blanc d'œuf et sucre sur un bain-marie jusqu'à l'ob-
tention d'une pâte bien ferme et lisse. Façonner les meringues à l'aide d'une pe-
tite cuillère ou avec une douille à pâtisserie. Faire cuire pendant 2 heures
environ.
24/06/02 15:21
GRATIN DAUPHINOIS
2
TARTE AUX POMMES
2
BANANES AU FOUR
2
MERINGUES
1
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Temps : 70 à 75 min. environ
Temps : 25 à 30 min.
Temps : 25 min. environ
Temps : 2 heures environ
6 pers.
5 à 6 pers.
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