Cottura; Arrosto - BOMANN MWG 2281 H CB Mode D'emploi

Cottura

Consigli pratici di cottura
Seguire le linee guida date nella tabella di cottura e nella ricetta.
Monitorare il processo di cottura se ancora non avete sufficiente
esperienza.
Potrete aprire la porta del dispositivo in qualsiasi momento. Il dispo-
sitivo si spegnerà automaticamente.
Il funzionamento continuerà solo dopo che la porta è stata chiusa e
il pulsante START/+30SEC./CONFIRM viene premuto di nuovo.
I cibi provenienti dal frigorifero necessitano di maggiore tempo di
cottura rispetto a quelli a temperatura ambiente.
Più grosso è il cibo, più tempo serve per la cottura. La carne tagliata
in pezzi grossi, per esempio, richiede un maggiore tempo di cottura
rispetto alla carne della stessa quantità ma tagliata in strisce. Si
raccomanda di cuocere i pezzi di carne più grandi alla massima
potenza e di farli bollire a lungo a media potenza per una cottura
più uniforme.
I generi alimentari cuociono più rapidamente rispetto a quelli più
grandi; pertanto, distribuite il cibo il più in basso possibile. Posizio-
nare le parti più sottili come le cosce di pollo o i filetti di pesce al
centro e lasciarli sovrapposti.
Le piccole quantità cuociono più in fretta rispetto a quelle grandi. Si
applica la regola empirica seguente:
Doppia quantità = circa il doppio del tempo
Metà quantità = metà tempo
Se non trovate l'esatto tempo di cottura per un piatto, potete appli-
care la regola seguente:
Per circa 100 g 1 minuto di cottura
Tutti i cibi che mettete su un piatto comune dovrebbero anche
essere coperti nel microonde.
Una copertura impedirà al cibo di seccare. Un piatto capovolto,
carta oleata o carta da forno apposite sono tutte coperture adatte.
Cuocere il cibo che dovrebbe avere una crosta senza coperchio.
Tabella di cottura
Imposta-
Commestibili/
Quantità
cibo
Verdura
Melanzana 500 g
Cavolfiore 500 g
Broccoli 500 g
Cicoria 500 g
Piselli 500 g
Finocchio 500 g
Pisellini verdi 300 g
Patate 500 g
Cime di rapa 500 g
Porro 500 g
Pannocchia
250 g
arrostita
Tempo
appros-
zione di Coperchio
simato
potenza
in min.
P80 7 - 10 sì
P80 8 - 11 sì
P80 6 - 9 sì
P80 6 - 7 sì
P80 6 - 7 sì
P80 8 - 11 sì
P80 13 - 15 sì
P80 9 - 12 sì
P80 8 - 10 sì
P80 7 - 9 sì
P80 7 - 9 sì
Imposta-
Commestibili/
Quantità
cibo
potenza
Verdura
Carota 500 g
Pepe 500 g
Cavolini di Bru-
300 g
xelles
Asparagi 300 g
Pomodoro 500 g
Zucchine 500 g
Suggerimento: Tagliare le verdure in piccoli pezzi e cuocere con
2-3 cucchiai di liquido; mescolare di tanto in tanto. Far bollire per
3-5 minuti; aggiungere il condimento appena prima di mangiare.
Frutta
Mela o pera cotte 500 g
Purea di susina 250 g
Rabarbaro cotto 250 g
Mela arrosto,
500 g
4 pezzi
Suggerimento: Aggiungere 125 ml di acqua, succo di limone
impedirà alla frutta di scolorire, far bollire per 3-5 minuti.
Carne *)
Carne con salsa 400 g
Goulash, strisce
500 g
bovine
Involtini di carne
250 g
bovina
Suggerimento: Mescolare di tanto in tanto; lasciar riposare per
3-5 minuti.
Pollame *)
Pollo in fricassea 250 g
Zuppa di pollo 200 g
Suggerimento: mescolare di tanto in tanto; lasciar riposare per
3-5 minuti.
Pesce
300 g
Filetto di pesce
400 g
Suggerimento: Spegnere dopo che è passato metà del tempo; far
bollire per 3-5 minuti.
Scongelare e cuocere le verdure
Cavolo rosso con
450 g
mele
Foglie di spinaci 300 g
Cavolfiore 200 g
Fagiolini 200 g
Broccoli 300 g
Piselli 300 g
Cime di rapa 300 g
Porro 200 g
Mais 200 g
Carote 200 g
*) Cibo precotto
Tempo
appros-
zione di Coperchio
simato
in min.
P80 8 - 10 sì
P80 6 - 9 sì
P80 7 - 10 sì
P80 6 - 9 sì
P80 6 - 7 sì
P80 9 - 10 sì
P80 5 - 8 sì
P80 4 - 6 no
P80 5 - 8 sì
P80 7 - 9 sì
P80 10 - 12 sì
P80 10 - 15 sì
P80 7 - 8 sì
P80 6 - 7 sì
P80 5 - 6 sì
P80 7 - 8 sì
P80 8 - 9 sì
P80 14 -16 sì
P80 11 - 13 sì
P80 7 - 9 sì
P80 8 - 10 sì
P80 8 - 9 sì
P80 7 - 8 sì
P80 13 -15 sì
P80 10 - 11 sì
P80 4 - 6 sì
P80 5 - 6 sì
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