Agneau, Gibier - Miele H6360BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Agneau, gibier

Plat
Gigot d'agneau, environ 1,5 kg
Selle d'agneau, env. 1,5 kg
Rôti de gibier, env. 1 kg
 Mode de cuisson /  Température /  Niveau /  Durée de rôtissage /  Tempéra-
ture à cœur
 Chaleur tournante + /  Rôtissage automatique /  Fonction HydraCook /  Cha-
leur du haut / Chaleur du bas
1) Si vous utilisez le mode de cuisson HydraCook , répartissez après la phase de pré-
chauffage les diffusions de vapeur manuelles tout au long de la cuisson.
2) Préchauffez l'enceinte de cuisson.
3) Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle après la moitié du temps de
cuisson et versez env. 0,5 l de liquide.
4) Après la moitié du temps de cuisson, versez environ 0,5 l de liquide.
5) Si vous possédez une sonde thermique distincte, vous pouvez aussi vous laisser guider
par la température à cœur indiquée.


[°C]
/ 170–180
1)
170–180


180–190
/ 220–230
1)

220–230

230–240
/
200–210

200–210


[min]
2
90–110
2
90–110
2
90–110
2) 4)
2
40–60
2)
2 40–60
2) 4)
3
40–60
2
80–100
2
80–100
Rôtir
5)

[°C]
3)
4)
75–80
3)
70–75
3)
80–90
3)
89