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Pâtisseries
* Pâte montée, dans un moule
* Pâte montée, sans moule
Fond de tarte en pâte brisée
Pâte brisée avec farce humide
Pâte brisée avec farce sèche
* Pâte levée naturellement
Petits fours
Viande (1-1,5 kg)
Viande rôtie
Veau
Bœuf
Rosbif
Porc
Poulet
Rôti cuit sur la plaque
Veau
Bœuf
Porc
Poulet
Dinde en morceau
Canard
Rôti à braiser
Rôti de bœuf à braiser
Rôti de veau à braiser
Poisson
Filet, steak, cabillaud, merlan
Sole, maquereau, turbot, saumon
Huîtres
Plats au four
Plat de pâtes
Plat de légumes
* soufflés sucrés ou salés
* pizza simple et double
Toast
Décongélation
Repas prêts à consommer (1 kg)
Viande (0,5 kg)
Viande (0,75 kg)
Viande (1 kg)
Remarques :
1) Les temps de cuisson indiqués s'entendent sans préchauffage, sauf pour les plats marqués d'une astérisque.
2) Les niveaux d'enfournement indiqués dans le tableau se rapportent à la cuisson sur plusieurs niveaux.
3) Les temps indiqués se rapportent à la cuisson sur un seul niveau. Pour la cuisson sur plusieurs niveaux,
comptez 5-10 minutes supplémentaires.
4) Pour rôtir du boeuf, du veau, du porc ou de la dinde avec de l'os ou en roulades,
augmentez les temps de cuisson de 20 minutes.
Conseils de cuisine
Cuisson en mode air pulsé
Plat
Temp.
Etage en partant
en °C
du bas
175
2 + 5
175
2 + 5
175
2 + 5
175
175
2 + 5
175
160
2 + 5
180
180
220
180
200
160
2 + 5
160
2 + 5
160
2 + 5
180
2 + 5
180
2 + 5
180
2 + 5
175
175
200
2 + 5
200
2 + 5
200
2 + 5
220
2 + 5
200
2 + 5
180
2 + 5
200
2 + 5
190
2 + 5
200
2 + 5
50
2 + 5
50
2 + 5
50
2 + 5
60
Temps de
cuisson (min.)
20 – 25
20 – 25
30
2
70
45
2
50
30
3
60
3
60
3
40
3
40
3
70
60
60
50
70
80
80
2
120
2
110
30
45
20
60
50
50
30
15
45
50
70
110
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