Rezepte - TurMix A31150 Platinum Mode D'emploi

Kartoffelpüree
5 dl wasser
1 kl salz
1 kg mehlig-
kochende
kartoffeln
2 dl milch
30 g butter
wenig salz,
muskat
tipps
Quelle: Tiptopf, © 2008 Schulverlag plus
Rezept für Doppeldrahtrührbesen
Aufkochen.
Würzen.
Waschen, schälen, abspülen, in grosse Stücke schneiden. Auf
kleiner Stufe zugedeckt kochen (Kochzeit 20 – 25 Min.). Wasser
abgiessen. Pfanne ohne Deckel nochmals auf die warme Herdplatte
stellen, Wasser verdampfen lassen, bis die Kartoffeln trocken sind.
In Pfanne geben. Auf kleiner Stufe kräftig rühren, bis das Kartoffel-
püree luftig und heiss ist. Ist das Püree zu dick, etwas Milch nach-
giessen.
Abschmecken.
Dem fertigen Kartoffelpüree fein geschnittene Kräuter (z. B. glatt-
blättrige Petersilie, Majoran) beifügen.
1 kg Kartoffeln durch 600 g Kartoffeln und 400 g Broccoli ersetzen.
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