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Sommaire des Matières pour Sitram Speedo

  • Page 2 Mode d’emploi 1. RECOMMANDATIONS IMPORTANTES DE SECURITE • Lire toutes les instructions. • Respectez les instructions d’utilisation de votre plaque de cuisson. • Cet appareil cuit sous pression, un usage incorrect peut être • Quand la pression de fonctionnement est atteinte, baisser à...
  • Page 3 Remplacez le joint régulièrement et utilisez ment l’autocuiseur après la décompression et avant d’ouvrir exclusivement des pièces détachées de marque SITRAM le couvercle. Vous éviterez ainsi les projections dues à la pré- identiques aux pièces d’origine. Seule la cuve et le cou- sence de bulles de vapeur sous pression dans les aliments.
  • Page 4 Régulateur Bouton de commande Conduit du Cache régulateur Crépine Indicateur Notre conseil : Joint CHANGER VOTRE JOINT TOUS LES ANS. Poignée Cuve Fond 3. AVANT LA PREMIERE UTILISATION • Vérifiez, à l’aide du tableau ci-contre, la compatibilité de gaz, veiller à ce que les flammes ne dépassent pas du fond votre autocuiseur avec les types de plaques de cuisson dont de l’appareil.
  • Page 5 4. AVANT CHAQUE UTILISATION • Retirer le régulateur et vérifier que le conduit d’évacuation être à l’origine de fuites). de vapeur et ses orifices n’est pas obstrué ainsi que la cré- • Remettre le joint en place et qu’il soit bien engagé pine de protection.
  • Page 6 6. FERMETURE • Placer le couvercle sur la cuve de l’autocuiseur. • Appuyez sur le couvercle, de façon à comprimer le joint, et tourner le bouton de commande des segments de fermeture dans le sens inverse des aiguilles d’une montre jusqu'à la butée (clic).
  • Page 7 ATTENTION Ne jamais laisser votre autocuiseur sur le feu sans eau ou jus à l’intérieur. Vous risqueriez de brûler les mets et de dessouder le triple fond. L’arrêt de l’échappement de vapeur par le régulateur peut indiquer qu’il n’y a plus de liquide dans l’appareil. Dans ce cas, coupez immédiatement la source de chaleur et procédez à...
  • Page 8 ATTENTION NE JAMAIS ESSAYER D’OUVRIR LE COUVERCLE EN FORCE. Vous endomageriez le système de sécurité. En cas de difficulté, ne pas persister. N’ouvrir le couvercle qu’après complet refroidissement. Il est impératif de décompresser votre autocuiseur en le placant sous un filet d'eau froide ou en l’immergeant dans un récipient d’eau froide pendant au moins une minute avant de l’ouvrir.
  • Page 9 10. FENETRE D’EXTRUSION DU JOINT • En cas de forte surpression dans l’autocuiseur, consécutive du couvercle en respectant scrupuleu- à l’obstruction simultanée du régulateur et de la soupape de sement les précautions du paragraphe 8. sécurité, le joint est conçu pour se déformer à travers une •...
  • Page 10 12. PROBLEMES ET REMEDES Je n'arrive pas à ouvrir mon autocuiseur. Avant la cuisson : Ouvrir lentement le couvercle en tournant dans le sens des aiguilles d’une montre et en appuyant vers le bas afin de désengager les segments de fermeture. Après la cuisson : Si l'autocuiseur est sous pression, procéder à...
  • Page 11 Vous pouvez obtenir la liste de nos centres de services après-vente agréés en contactant : SITRAM-INOX Service consommateurs – 36170 SAINT BENOIT DU SAULT – FRANCE Tél : + 33 (0)825 086 007 – sav@sitram.fr 14. PRINCIPAUX TEMPS DE CUISSON LEGUMES...
  • Page 12 Nom et adresse du magasin ou cachet : Adresse : Date d’achat : Modèle : t SITRA SPEEDO 5,5 L t SITRA SPEEDO 7 L t SITRA SPEEDO 4 L t SITRA SPEEDO 6 L t SITRA SPEEDO 8 L t SITRA SPEEDO 10 L FR–11...
  • Page 13 FR–12...
  • Page 14 Recettes POTAGE FORESTIER POTAGES 4 blancs de poireaux – 250 g de champignons – 1/4 l de SOUPE DE POISSONS fond de veau – 4 cuillerées d’huile – 300 g de pommes de terre – 250 g de crème – 1 poignée de persil – Sel – 250 g de congre - 250 g de lieu noir - 500 g de merlan - Poivre.
  • Page 15 CRÈME AUX DEUX CÉLERIS POISSONS 1 petit céleri rave – 1 céleri branche – 1/2 botte de cresson – 1 MORUE AU VIN BLANC blanc de poireau – 4 tranches de pain de mie – 1 l d’eau chaude - 1/4 l de lait – 10 cl de crème – 300 g de pommes de terre – 40 600 g de filet de morue dessalée - 800 g de beurre –...
  • Page 16 et faire revenir pendant 5 minutes. Ajouter le vin blanc, les GIBIER moules, le bouquet garni, le persil et assaisonner. Fermer LAPIN À LA MOUTARDE l’autocuiseur et laisser cuire 4 minutes. LOTTE A L’AMÉRICAINE 1 râble de lapin de 1,2 kg - 1/2 l de bon vin rouge - 1 bou- quet garni - 10 baies de poivre - 50 g de beurre - 1/2 dl 800 g de lotte –...
  • Page 17 BLANC DE VOLAILLE A LA CRÈME DE VINAIGRETTE CANARD AUX OLIVES 1 kg de blanc de volaille – 1 l de fond de volaille – Sel – 1 canard d’environ 1,5 kg – 150 g d’olives vertes – 50 g Poivre –...
  • Page 18 ESCALOPES GOURMANDES VEAU 4 escalopes de veau de 110 g – 40 g de beurre – 3 OSSO BUCO cuillères à soupe d’huile – 4 tranches de jambon – 4 tranches de gruyère – Sel – Poivre – 3 cuillères de 4 tranches de jarret de veau de 200 g chacune - 1 cuille- crème fraîche –...
  • Page 19 NAVARIN PRINTANIER MOUTON 600 g de poitrine, collier et hauts de côtes de mouton - RAGOÛT DE MOUTON 100 g d’oignons - 2 gousses d’ail - 1 bouquet garni - 1 dl d’huile - 1 cuillerée de concentré de tomates - 400 g de haut de côtelette de mouton - 400 g de collier 1 cuillerée de farine pour la garniture - 300 g de carottes de mouton - 2 dl d’huile - 3 gousses d’ail - 100 g d’oi-...
  • Page 20 NOISETTES DE PORC AUX PRUNEAUX PORC 4 tranches de filets de porc de 120 g chacune – 1 dl de POTÉE LIMOUSINE saindoux – 1 cuillère à soupe de farine à incorporer en fin de cuisson – Sel – Poivre – 8 pruneaux – 3 dl de vin 600 g de petit salé...
  • Page 21 ROTI DE PORC POMMES BOULANGÈRES BŒUF 800 g de longe de porc désossée – 2 cuillères à soupe BŒUF BOURGUIGNON de concentré de tomates – 1 oignon émincé – 2 verres de vin blanc – 1 bouquet garni – 60 g de beurre – 1 verre 800 g de jumeau ou macreuse - 100 g de poitrine fraîche d’huile –...
  • Page 22 LÉGUMES DESSERTS CHAMPIGNONS A LA GRECQUE RIZ AU LAIT AU CARAMEL 200 g de riz à grains ronds - 1/2 l de lait - 100 g de sucre 800 g de champignons – 3 échalotes – 2 verres d’huile semoule - 50 g de sucre en morceaux - 1/2 citron - d’olive –...
  • Page 23 monter des rondelles de caoutchouc neuves à chaque utili- STERILISATION sation). Après avoir soigneusement lavé, rincé et laissé sécher les Déposez les bocaux dans la cocotte et isolez-les les uns bocaux, remplissez-les à 2 cm du bord avec fruits, légumes des autres par un linge.
  • Page 24 Viandes PRUNES (11 minutes) Equeuter, laver et égoutter, tasser dans le bocal. VOLAILLES ET LAPINS CUISINÉS (38 minutes) RAISINS (11 minutes) Préparer et cuire complètement selon la recette choisie. Egrener, laver, emplir le bocal. Tasser dans le bocal à 2 cm du bol. VOLAILLES ET LAPINS AU NATUREL (56 minutes) Fruits au sirop (11 minutes) Faire juste dorer à...
  • Page 25 FR–24...