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3.
Si la fonction Contrôle des Liquides n'est pas activée, activez-la. Appuyez sur la touche
Entrée et utilisez les touches curseurs ▲ et ▼ pour mettre la fonction Contrôle des Liquides sur
OUI. Appuyez sur la touche Entrée.
Utilisez les touches curseurs ▲ et ▼ pour aller sur la valeur Contrôle des Liquides et appuyez
4.
sur la touche Entrée.
Réglez la valeur souhaitée à l'aide des touches curseurs ▲ et ▼ et appuyez sur la touche
5.
Entrée.
Appuyez sur la touche curseur ◄ pour retourner au menu.
6.
7.
Fermez le couvercle pour démarrer le cycle de vide.
La fonction Contrôle des Liquides permet l'évaporation d'une quantité excessive de liquide au
niveau du produit. Cela signifie que, si le produit atteint le point d'ébullition, la machine passe à
l'étape suivante du cycle. Selon la teneur en humidité, la façon dont l'humidité est fixée, la surface
d'évaporation disponible et la température, le pourcentage de vide final peut s'avérer limité et il
se peut que le contenu résiduel d'oxygène présent dans le sac soit trop important. Si le produit
requiert un emballage présentant un faible niveau résiduel d'oxygène, malgré la teneur élevée en
humidité, il existe deux options :
1.
Baissez la température du produit. Cela permet d'obtenir un vide plus important avant que le
produit n'atteigne le point d'ébullition.
2.
Utilisez l'option Contrôle des Liquides+.
6.7.2.8
Fonction Contrôle des Liquides+ (optionnelle)
La durée de la fonction Contrôle des Liquides+ est définie en secondes. Elle correspond au temps
durant lequel le vide se poursuivra après détection du point d'ébullition.
Vous pouvez uniquement régler la fonction Contrôle des Liquides+ si la fonction Contrôle des
Liquides est à son niveau maximum (99,8 %). Pour paramétrer l'option Contrôle des Liquides+,
suivez les étapes ci-dessous :
1.
Réglez la fonction Contrôle des Liquides à son maximum (99,8 %) tel que décrit au chapitre
Fonction Contrôle des Liquides (optionnelle) à la page 42.
Activez la fonction Contrôle des Liquides+. Utilisez les touches curseurs ▲ et ▼ pour aller sur
2.
la valeur Contrôle des Liquides+ et appuyez sur la touche Entrée.
Réglez la valeur souhaitée à l'aide des touches curseurs ▲ et ▼ et appuyez sur la touche
3.
Entrée.
Appuyez sur la touche curseur ◄ pour retourner au menu.
4.
5.
Fermez le couvercle pour démarrer le cycle de vide.
6.7.2.9
Fonction Viande rouge (optionnelle)
Lorsque vous emballez de grandes pièces de viande fraîche, le produit continue à dégazer durant
la phase de soudure. L'ouverture du sac sous vide étant déjà fermée, il est possible que des bulles
d'air se forment à l'intérieur de l'emballage après la remise en atmosphère. Cette fonction permet
d'éviter les bulles d'air.
Pour paramétrer l'option Viande rouge, suivez les étapes ci-dessous :
Appuyez sur les touches curseurs ◄ et ►, puis sélectionnez le programme Viande rouge.
1.
2.
Appuyez sur la touche Entrée pour ouvrir le menu.
Fonctionnement
43
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