Nettoyage - Sinmag Europe QUARTO Mode D'emploi

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LEVIER
Montez le levier sur la machine.
OPERATION
• Diviser la pâte en morceaux égaux (30 fois le poids désiré, 20 fois pour le Quarto).
• Ex: pour pâtons de 50 g (30 x 50 g = 1500 g total pièce de pâte).
• Boulez la pâte.
• Détendez la pâte pendant environ 20 minutes sous un feuille plastique.
• Enduire le bac de division avec de l'huile comestible.ou farine.
• Relâchez la pâte préparée.
• Mettez la pâte dans la bac de division.
• Mettez de la farine sur la pâte.
• Égalisez la pâte dans le bac de division à la main.
• Placez le bac de division sous la grille de séparation contre les guides.
• Abaissez le levier de pression pour aplatir la pâte.
• Veillez que le levier des couteaux est verouillée.
• Relâchez légèrement la pression et tirez le levier des couteaux pour libérer les couteaux.
• Abaissez le levier de pression. Lorsque les lames touchent le fond du bac de division,
exercez une pression brève et ferme sur le levier.
• Poussez le levier vers le haut en position verticale jusqu'à ce que le levier des couteaux
soit à nouveau verrouillé.
• Retirez le bac de division.
• Retirez les morceaux de pâte divisés et placez-les sur la surface de cuisson désirée.

NETTOYAGE

• Ne pas utiliser d'eau pour laver la surface de la machine directement pour éviter la rouille.
• Après une utilisation quotidienne, utilisez une brosse et un chiffon pour nettoyer les grilles
de division et les bacs de division. Enlevez les résidus de pâte, sinon ils durciront et
endommageront la grille de séparation ou corroderont graduellement la machine.
CHAQUE TROIS MOIS
• Lubrifier la machine.
• Vérifier et graisser l'axe principal et le levier.
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