Ενεργοποιήση Της Βαθµίδας Ζεστής Διατήρησης; Απενεργοποίηση Της Βαθµίδας Ζεστής Διατήρησης; Συµβουλές Για Το Σωστό Ψήσιµο Στη Σχάρα, Το; Καθαρισµός Και Φροντίδα - Kuppersbusch Teppan Yaki Instructions D'utilisation Et Avis De Montage

Ενεργοποιήση της βαθµίδας ζεστής
διατήρησης
– Γυρίστε το διακόπτη λειτουργίας στη θέση «Βαθµίδα
ζεστής διατήρησης».
– Η συσκευή ζεσταίνει γύρω στους 70°C. Η επιφάνεια
ψησίµατος µπορεί τώρα να χρησιµοποιειθεί ως
επιφάνεια ζεστής διατήρησης.
Απενεργοποίηση
ζεστής διατήρησης
– Για την απενεργοποίηση γυρίστε το διακόπτη στη θέση
«0».
– Όσο η συσκευή δεν έχει κρυώσει ώστε να µην υπάρχει
κίνδυνος εγκαύµατος, ανάβει η λυχνία υπόλοιπης
θερµότητας .
H
Προσοχή, η ζεστή επιφάνεια µπορεί να προκαλέσει
εγκαύµατα. Ακουµπήστε τη συσκευή µόνο µετά το
σβήσιµο της λυχνίας υπόλοιπης θερµότητας.
Συµβουλές για το σωστό ψήσιµο στη
σχάρα, το κανονικό ψήσιµο και το
µαγείρεµα
• Πριν τη τοποθέτηση ψητών περιµένετε µέχρι να σβήσει
η λυχνία ζεστάµατος.
• Κατά τη τοποθέτηση των φαγητών λάβετε υπόψη ότι η
µέση επιφάνεια της ζώνης ψησίµατος είναι πιο ζεστή
από τα άκρα της επιφάνειας της. Στο ψήσιµο µε
διαφορετικούς χρόνους µαγειρέµατος, µπορείτε να
τοποθετήσετε τα φαγητά που χρειάζονται λιγότερο
χρόνο µαγειρέµατος προς τα έξω.
• Προσέξτε τα κοµµάτια κρέατος να µην ακουµπάνε
µεταξύ τους στο µαγείρεµα και γυρίστε τα µόνο όταν
αυτά αρχίσουν να ξεκολλούν από την πλάκα ελαφρά.
∆ιαφορετικά καταστρέφονται οι ίνες και διαρρέει υγρό,
κάτι που µπορεί να αφήσει το κρέας στεγνό.
• Για να εµποδίσετε τη διαρροή του υγρού του κρέατος,
µην τρυπάτε ή κόβετε το κρέας πριν ή κατά τη διάρκεια
του µαγειρέµατος.
• Βάλτε αλάτι στο κρέας µόνο µετά τη διαδικασία
ψησίµατος, διαφορετικά αφαιρείται το νερό και οι
διαλυτές θρεπτικές ουσίες του κατά τη διάρκεια του
ψησίµατος.
• Για κανονικό ψήσιµο χρησιµοποιήστε µόνο κατάλληλα
για ψήσιµο λάδια και λίπη που θερµαίνονται σε υψηλές
θερµοκρασίες (π.χ λίπος βουτήρου ή φυτικά λάδια).
Λάβετε υπόψη Σας, οτι το φυσικό ελαιόλαδο ή η
µαργαρίνη µπορούν να χρησιµοποιηθούν µόνο µέχρι µία
µέγιστη θερµοκρασία µαγειρέµατος 160°C.
• Για να εµποδίσετε το κάψιµο του ψητού συνίσταται η
ενδιάµεση αποµάκρυνση των λεκέδων µε µία σπάτουλα.
Για την αφαίρεση των λεκέδων µπορείτε προηγούµενα
να λαδώσετε την επιφάνεια ψησίµατος µε λίγο λάδι ή
λίπος.
Teppan Yaki
της βαθµίδας
Καθαρισµός και φροντίδα
Επιφάνεια ψησίµατος
• Μη χρησιµοποιείτε πανιά και
σφουγγάρια (ιδιαίτερα σύρµατα)
δηλαδή κοφτερά µέσα
καθαρισµού! Χηµικά καθαριστικά
φούρνου, λευκαντικά, καθαριστικά
ενάντια στη σκουριά και στους
λεκέδες µπορούν να δράσουν
καυστικά και να καταστρέψουν την επιφάνεια.
• ∆εν επιτρέπεται να χρησιµοποιείτε οξυγονούχα
καθαριστικα ή καθαριστικά που περιέχουν χλώριο.
Καθαρισµός όταν η συσκευή είναι ζεστή:
– Βρέξτε την ακόµα ζεστή επιφάνεια ψησίµατος µε κρύο
νερό ανακατεµένο µε απορρυπαντικό.
– Προσοχή, δηµιουργείται ζεστός ατµός!
– Τώρα καθαρίστε την επιφάνεια ψησίµατος µε ένα απαλό
σφουγγάρι και στεγνώστε µε ένα πανί.
– Μετά καθαρίστε την επιφάνεια ψησίµατος µε
απορρυπαντικό για τα πιάτα, ξεπλένετε µε καθαρό νερό
και τέλος σκουπίστε µέχρι να στεγνώσει.
Καθαρισµός όταν η συσκευή είναι κρύα:
– Βρέξτε την την επιφάνεια ψησίµατος µε καυτό νερό
ανακατεµένο µε απορρυπαντικό. Τώρα καθαρίστε την
επιφάνεια ψησίµατος µε ένα απαλό σφουγγάρι και
στεγνώστε µε ένα πανί.
• Οι λεκέδες από πρωτεΐνες πρέπει να τριφτούν µε ξύδι ή
λεµόνι όταν είναι κρύοι.
• Αποφύγετε το συνεχές κάψιµο των λεκέδων.
• Για τη καταπολέµηση χοντρών κατάλοιπων ψησίµατος
χρησιµοποιήστε αποκλειστικά την πρόσθετη σπάτουλα.
Πλαίσια απο υαλοκεραµικό
• Πριν ξεκινήσετε τον καθαρισµό περιµένετε πάντα µέχρι
να φύγει η υπόλοιπη θερµότητα.
Εξαίρεση: Ζάχαρη και λιωµένο πλαστικό (βλ.
παρακάτω).
• Αφαιρέστε κρούστες και φαγητά που έχουν µαγειρευτεί
για πολύ ώρα µε ένα γυάλινο ξύστη.
• Σε περίπτωση που η επιφάνεια είναι ζεστή, αφαιρέστε
αµέσως τη ζάχαρη και το λιωµένο πλαστικό µε ένα
γυάλινο ξύστη.
• Με ένα καθαριστικό για ανοξείδωτα σκεύη µπορείτε να
αφαιρέσετε τις επίµονες βρωµιές και τους λεκέδες που
αστράφτουν.
• Μη χρησιµοποιήσετε πανιά ή σφουγγάρια καθαρισµού
τα οποία χρησιµεύουν για άλλους σκοπούς Αυτό µπορεί
να οδηγήσει σε µία αλλαγή χρώµατος της επιφάνειας, η
οποία όµως θα γίνει ορατή στην επόµενη χρήση της
συσκευής.
• Για τη προστασία και τη φροντίδα του πλαισίου από
Ceran συνιστούµε ένα ειδικά εξελιγµένο µέσο όπως π.χ
το VSR Cleaner ή το VSR O-Fix. Αυτά τα µέσα µπορείτε
να τα προµηθευτείτε µέσω του τµήµατος ανταλλακτικών
της εταιρίας Küppersbusch. Προστατεύουν το πλαίσιο
µέσω µιάς λεπτής µεµβράνης προστασίας η οποία είναι
ανθεκτική στο νερό και στη βρωµιά.
55